零食心理学：作为消费者，你会在什么时候，以怎样的方式吃零食？

零食生产商一直在研究消费者会在什么时候，以怎样的方式吃零食，所以，他们必须不能忘记了解消费者为什么要吃零食。事实上，NPD集团食品和饮料消费实践部的食品饮料工业分析员Darren Siefer建议SNAXPO 2016的参会人员重温大学里的心理学课程，评估消费者吃零食的个人动机。

“不论是为了心理满足，健康，还是‘我只是想吃点东西’，近年来人们吃零食的心态出现了非常大的转变，”Siefer先生说，“从饥饿到消费的各个环节，都应该被视为你的关键目标的组成部分。”

举例来说，人们每天早上都会从美好的心愿开始全新的一天，希望早饭能够吃饱，而且健康。早饭是一天中最重要的一餐，将会满足我们所有的功能性需求。

中午的午饭时间和零食时间，人们希望午饭能够更加的方便、可携带，尤其是越来越多的人会去吃“工作餐”，想要把食物带进办公室，带到办公桌上。当然，也别忘了放学后的零食，孩子们经常在去参加课外活动的车上吃零食。

到了晚上，那些匆忙的消费者们更希望自己的情绪得到慰藉。他们想要让心情得到放松。这样，人们晚饭会吃的越来越晚，而且不怎么想动。

“随着一天的时间走完，健康也离我们而去，”Siefer先生说，“在一天结束的时候，我们想要吃一些甜的东西，一些我们渴望的东西。在这个时间段，健康已经不是我们最大的动力了。”

工作的家长们、活跃的孩子们的一天都是过度开支的，家长们会在晚上放纵自己，吃一些零食。由于早餐中即食谷物的食用量减少，这种零食在晚上食用变得越来越多。

“我发现越来越多的谷物广告会在晚间播放，”Siefer先生说，“这在健康方面起到的作用是非常少的，但是他们会谈论如何哄孩子入睡，然后才能放纵自己一下。”

深夜，对于糖果制造商来说也是充满机遇的时间段，Siefer先生说。如今，产品的透明度和真实性对于消费者来说是十分重要的，任何一类食品生产商都会在他们的广告里展示这些特性。

“我经常告诫糖果生产商，他们需要在深夜时间赢得消费者。告诉他们在这个是后选择糖果是十分明智的，但是这更关系到产品的经历。”

如今，消费者的需求和心理正在变化，这将会影响他们的进餐选择和零食选择。弄清这些选择背后的思维过程，零食供应商能够定制他们的产品和市场信息，从而在一天当中的正确时间里增加产品的销售量。

内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处

关键词：零食

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