为了让你喝上原生态的椰子水，这家公司还专门搞了一套工具

换种方式喝椰子水

想要喝到原生态的新鲜椰子水，现在可以试试美国全食超市（Whole Foods）卖的这款Coco Taps椰子水产品啦！你绝对没想到，他们还专门配备了一套工具，让货真价实的椰子水可以很方便地被喝到…

这款产品来自拉斯维加斯的椰汁水饮料系统公司Coco Taps，由企业家Vincent Zaldivar所创立，他也被称为Coco Vinny或Chief Coconut-in-Charge。Coco Taps产品是Zaldivar数年潜心研制的成果，他探索和开发工具，在避免过度包装的同时，提供最纯粹的椰子水。

2016年11月，全食超市在其位于亚利桑那、南加州和南内华达州的56家店推出了这款产品。据称，在社交媒体上，这款产品也被消费者称为“游戏改变者（GameChanger）”，提供了一种全新的有趣的椰子水的饮用方式。

▼ 喝起来是这样子的…

Zaldivar表示，椰子水的营养价值是“惊人的”。一个椰子中的钾含量是一根香蕉的两倍，此外还含有镁、磷、钙、钠，这些都是身体所需的营养元素，是运动后的佳饮。但是，在Zaldivar看来，瓶装或灌装杀菌工艺会在一定程度上影响椰子水的口感，而且他还认为，就包装材料来说，少即是多。

所以，Zaldivar给出了解决方案。工具包中有一个轻击锤，可以用它在椰子上凿个洞，并附有一个带有螺纹的可重复密封的盖口组合，可以将其旋进洞里，以产生气密密封。盖口由100%不含BPA的食品级聚碳酸酯制成，由专用注塑机生产。

Zaldivar说道，“这个盖口由美国制造，可以确保没有铅或是其他的东西，这一点对我来说真的很重要。”此外，盖口生产所使用的材料在5年内可以被生物降解，而使用纯聚碳酸酯可能需要700~1000年才可完全降解。

Coco Taps Tool Kit是Coco Taps公司第一个商业产品，包含一个轻击锤和两个塞子盖口，在健康食品店和亚马逊网站均有售卖。Coco Taps品牌和全食超市的理念不谋而合，Zaldivar经过了一年的努力，成功将这款套装工具产品推入全食超市。

全食超市的椰子都来自泰国，然后在加州Santa Fe Springs的Coco Taps 的工厂被预处理插入盖口，之后用透明膜包裹好，贴上标有产品信息和条形码的压敏不干胶标签，然后通过全食超市售卖。

虽然Zaldivar表示，测试结果表明椰子水在预处理插入盖口之后的4周内仍能保持新鲜，但是全食超市仍建议使用保质期为3周。为了防止其他篡改，盖口塞子的旋转盖上设有安全环。一旦椰子被重新包装好，就会被送到就近的全食超市配送中心。

Zaldivar期望全食超市可以将Coco Taps推广到其他商店。然而目前，由于椰子的重量和以及加装盖口工厂的位置，物流输送仍是个挑战。

看完这个，有没有觉得很想试一下呢？对于椰子水这一健康饮品来说，生产商们也正在尝试各种全新的产品、方法和营销手段来获得消费者的青睐，因为大家都意识到了这将是一个快速增长的领域。

但更有趣的问题或许是，椰子水本身会发生什么？它可以带动或影响的是什么？

业内人士曾估计，在美国椰子水的零售额每年接近20亿美元，并将持续增长。现阶段的椰子水也正在经历一个重大的转变，由一种时尚健康的饮品变成一个更成熟的细分类别。

品牌在推广方面，已经不再仅仅是炒作和利用名人效应，而是更加注重其健康宣称，以一种更加可持续性的方式在塑造品牌和市场，如创新的风味，包装和价格定位等。炒作和新奇的做法可以推动一个品类前进一段时间，但为了获得消费者的长期关注，品牌必须通过提高产品的附加值更直接地满足某些消费群体的需求，这也将是未来椰子水的发展方向。

关于椰子水的这一话题，Foodaily也非常荣幸地邀请到了来自印尼三务集团的中国区经理胡伟彬先生，他将加入“2017全球食品&饮料创新品鉴(FBIC)”为大家分享“椰子水，可以不那么简单！”。从全球椰子市场发展新状况，到国内饮品新焦点，从蛋白强化，到跨界益生菌、果汁、气泡水等概念，“狮城椰叔”将为我们分享椰子水这一品类的创新空间…

印尼三务集团是目前世界上规模最大的椰子产业集团，位于苏门答腊岛东部的廖内省，坐拥14万公顷种植园及3间大型工厂，目前产品覆盖食品工业类椰子原料，餐饮配料类及零售类椰子制品，产品畅销全球五十多个国家。

内容整理：Foodaily每日食品网

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