「寻礼」…当时尚美食融入故事和情感，谁才是中国伴手礼市场的破局者？

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「伴手」，又称丹禄，

意即伴人送手礼。

素有“礼仪之邦”之称的中国，

向来有礼尚往来的习惯，

无论是生日宴会、结婚典礼，

还是探望长辈、拜访亲朋好友

……

每一次欢乐的相聚，

伴手礼都扮演着重要的角色，

透露着人文气息，蕴含着情感关怀，

它巧妙地融合了人们

对于物质享受与情感需求的追求，

品尝着一份甜蜜，

也分享了喜悦和幸福。

”

回观全球尤其是亚洲的伴手礼，遍布日本的各色果子，北海道的白色恋人，台湾的凤梨酥，到云南的鲜花饼，都是采用了当地熟知的食材，匠人的精心制作满足大家对健康与口味的双重需求，精美的包装融合了人文与时尚。

中国文化的博大精深，美食文化的悠久传承，不乏地方特色的食材或食品，这些都是伴手礼的“创意根源”。在整个市场“相对初级”的大势下，如何找到突围方向，准确切入伴手礼的市场，给行业带来惊喜和生机？

带着这样的疑问，承载着中点复兴的梦想与希望，今年2月份，Foodaily小分队赴日本市场开启了一场「寻礼」之旅。2017全球食品&饮料创新品鉴（FBIC）的现场，Foodaily也设置了精品烘焙&伴手礼的特色主题展示，我们也将通过“微场景打造”为您呈现30多个品牌的近百种伴手礼产品，带您开启一场伴手礼的体验之旅…

跟随着「寻礼」小组的脚步，今天小编也精选了几款从日本带回来的极具代表的伴手礼产品，感谢「寻礼」小组精心拍摄的美图，让我们一起来领略下这些隐藏在华丽外表下的匠心独具…

节庆日里最不可或缺的香甜

高端洋果子传递出的最温情心意

首先，为大家介绍的洋果子品牌可能很多人已经知道，它曾经被誉为“世界上最吸金的5家面包房之一”！它就是高岛屋Henri Charpentier，东京最昂贵的华丽甜点之一！

2月份的日本之旅，Foodaily「寻礼」小组也有幸走进了这家殿堂级的连锁甜品店，享受了一番Henri Charpentier的温情世界。

事实证明，日本人在洋果子上的创意，不仅征服了本国人民和邻国，甚至连西方国家也深以为然。 

一切起源于「苏塞特可丽饼」，蓝色火焰中所挹注的真诚约定。

Henri Charpentier诞生于文艺气息浓厚的街区芦屋，从1969年至今，一直坚持提供正统的法式甜点。作为伴手礼的经典品牌之一，无论是生日、家族和朋友的纪念日、求婚、结婚纪念日等等，它总是能用独特的甜点及特别服务，透过产品带给顾客幸福、欢笑和惊喜。

甄选各种原材料，追求更高境界的美味

最具代表的金砖蛋糕费南雪（Financier），受大家持续喜爱超过40年以上，连续2年获得吉尼斯世界销量冠军。

经历了数次对配料及制法的改善，以追求更高境界的美味。比如，混合了Marcona品种和Fritz品种的杏仁，并使用北海道产的独家特制的发酵奶油，无论是在味道口感和香味上都略胜一筹。

玛德莲（Madeleines）也是Henri Charpentier的代表产品之一。

秘诀在于可以产生蓬松绵密口感的独家混种小麦，以及带出圆融温和香味的成熟甘蔗莱姆酒…

还有在最美味的时期收割的濑户内地区产柠檬以及南法国产的蜂蜜，带出清爽的酸味及深厚的口感，在美味之余更添风趣。

一口大小的精致甜点组合，有费南雪、玛德莲、开心果、树莓、焦糖、抹茶、巧克力、草莓等8种口味…

一说到送礼时的必选之物，非烘焙甜点莫属，而带有季节感的产品更是添加了满满的惊喜，综合水果塔就是源于这样的想法而诞生的。

优选当季的水果匠心制作，一打开包装，就能感受到有如现制蛋糕般的华丽风情。

传统之上的再次灵感创意

匠心制作的和果子创造情感共鸣

和果子，泛指一切日式传统点心，除了我们所熟知的生果子以外，还包括年糕、馒头、团子、大福、羊羹、铜锣烧等…  

日本老牌和果子店——鹤屋吉信，在京都的店铺迄今已有200多年的历史，在这里各种精致美妙，口味了得的传统和果子可以作为伴手礼购买。

柚饼，羊羹，京观世等鹤屋吉信的名物，因为材料上等、口感正统、造型精美、质感高级，上架后都是半日空…

柚子果肉裹上和三盆（日本的一种糖），制成富有弹性的柚子饼，柚香扑鼻，入口时甘甜，随后和三盆又给人清凉的感觉…

四季素材凝固在半透明的羊羹中…

酷似瑞士卷的“京观世”红豆甜点…

此外，还有花风味的玉米煎饼和烧果子…

除了在茶点方面的精益求精之外，日式啖茶的经营模式，也会以“东京美人”为噱头，针对女性消费者组织各种沙龙活动，邀请和果子师傅开展“手形物”的教程，同时向东京美人们输出和式传统的生活观。

日本传统手作课程，季节限定，节日限定，层出不穷的线下活动搭配各款精美和果子产品…

时尚的包装设计，也是传统老店营销谋生的好手段。

当时尚美食融入故事和情感

谁才是中国伴手礼市场的破局者？

回归中国市场，传统的烘焙、零食产品如何与时俱进，掘金伴手礼市场，用时代的手法延续传统？如何营造独特的伴手礼文化，为新生代消费者制作饱含心意的伴手礼产品，创造情感共鸣？

2017FBIC，将有神秘嘉宾到场，为我们分享中国传统伴手礼如何暴走时尚，突破沃尔玛的时空与人流，如何营造下一个中国的蓝海市场？

我们期待2017FBIC，与您相约一场关于伴手礼的鉴赏、思考与碰撞！

如果大家有什么值得选择的时尚伴手礼产品，欢迎在留言评论区推荐分享，Foodaily也将会优选其中部分产品在2017FBIC的现场与大家一起赏鉴！

并且，我们将抽取10名留言粉丝赠送精美伴手礼一份哦~期待我们送上的惊喜吧！

图片拍摄&内容整理：Foodaily每日食品网

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