发现好店100 | 这家店的多肉和仙人掌竟然都能吃？在这里可以提前感受春天的味道

  发现好店  

带您发现全球最in的好店！

消费升级，零售及餐饮行业的传统形式不断被革新，融合了“创新、高效、时尚、情怀”的体验式消费成为越来越多品牌及年轻消费者的追求，也因此而成就了许多成功的单品店。FOODAILY「发现好店」栏目，将为您分享来自全球的最in的烘焙饮品等各式好店，当季新品、潮流概念一网打尽。

作者：NEXT学院

文章来自：NEXT坐标（ID：LinverInsights），转载已获得授权

春节过后，气候依旧还没变得温暖。本渴望着春日新绿和心中力量一起爆发，面对冷嗖嗖的户外却熄了火……不过！你可以到这家店里提前感受春天。

吃一口蛋糕，嘴里就开出了花

提到厦门，有一家叫ROSE&ROSE的网红小店，简直可以让植物人小小骄傲一下。

店家特别接地气，大隐隐于市，把店开在充满烟火气的商业街里。烫金字母高高挂在浅褐的墙面上。

ROSE&ROSE，确定与花有关，不过，只卖花就能成网红店吗？

一进门，浓郁的花香迎面拂来，柜子、架子、桌子上摆满了植物，品种实在是太丰富了，一瞬间产生自己在逛鲜花市场的错觉，只不过是万分干净、整洁的欧洲鲜花市场，不假思索，是的，对一个女生来说，根本不用思考就已经逛起来了！

收银台是流行的金属色，边上是一整面鲜花墙，专配一个INS相框，可想而知，一定是进店打卡圣地角啦。

店里的植物不止是平铺着，白色铁艺立方体框架从天花板上掉来下，小苔球就悬挂在顶上，下方是中规中矩的盆栽台，粗看一眼，都是网红礼品，噢，盆盆想买。

不喜欢网红礼品的，也可以选择性冷淡风盆栽，空气凤梨、鹿角蕨、洋芋…很多花鸟市场上遇见的老面孔，怎么好像换了个新装变漂亮了。

这时我想每种都挑一盆回家，不用动脑往家里一扔都好看。

再来就是姑娘们最喜欢的鲜花了。店里的品种比厦门一般花店要多，还会根据季节变换品种，甚至会根据同色系陈列，闭着眼睛挑一束，插出来都难看不到哪里去。

一楼陈列的空间可以说是非常克制，过道宽敞，让仙女们可以美美地转身、挑选。一直逛到转角的楼梯，才知道，哦？还有二楼？

拾级而上向下看，就像是路过一个花市，瞬间就被治愈了。

说起来二楼的装饰风格，真的是很有品味。也不知有多少小仙女在这里晒着太阳，喝着下午茶，刷一个下午的手机~

白边祖母绿的玻璃砖墙，自带「复古」滤镜，再配上金边天鹅绒座椅，真的是很高贵的配色。

这个角落是很多客人最喜欢的，因为后面的垂直花草墙很好拍照。祖母绿天鹅绒沙发又制造了几分贵妇假象，时不时得过过这种名媛的森活啊，和胖友们打趣到，笑成一团。

喜欢清静的佛系少女也能找到适合角落，因为转过身居然有一个新中式吧台……长木桌、高脚凳和中式木鸟笼吊灯，静静地吃甜品，不发一言。

毕竟这是一家「厦门面包甜点环境榜」第一名的花食店~

但是，仅仅只是装修好、能买花，就跻身网红店？

花食店的名号可不是浪得虚名！

让人幸福到眩晕的少女心甜点

最厉害的是花瓣果冻慕斯，平日里，除了个别花艺师爱好自己做来吃，国内真的很少能买到。

据说这家店主花了一年时间，研究温度、时间、口感，才让鲜花甜甜圈里凝固的花瓣和口味达到完美状态。

里面还增加了大量水果强化口感，果冻晶莹剔透、口感滑而不腻，而且已经申请了国家专利。

鲜花甜甜圈无疑是店里的镇店之宝了，还有几款甜点也刷爆了厦门人民的朋友圈，辣就是仙人掌马卡龙~

马卡龙本来就是老阿姨的爱，一口气吃3个幸福到晕眩，加上仙人掌的造型，可攻可受哦~

除了仙人掌，还有肉迷爱的玉露，摆一排真的容易吃错啊喂！

如同真的多肉一般，可爱到犯规~

ROSE&ROSE的主理人Suki可以说是个「花二代」，父母经营着一家非常成功的花店，几乎已是全岛闻名。

她从小也是在花房长大，按理说应该是很美的童年，但她却不高兴，因为小时候父母照顾鲜花的时间超过了照顾自己，使她对鲜花这份事业又爱又恨，以至于后来参加工作时选择了一份和花完全无关的工作。

她有时候会在店里给大家调特饮，运气好才能喝到。

但是，也许是基因作祟，也许是无形中的家族使命，她又重新审视起鲜花来了，她有了更深的探索欲望——这些都是什么样的生命？随着越深入，她越能理解，为什么世界上有那么多人借花寄情。

花，远不止于美物观赏，她想到了把鲜花和自己擅长的烘焙结合，整个人都兴奋起来了，和先生双双辞去稳定的工作，开了这家花食店。

为开花食店，她签下一座400亩的花卉基地

Suki把古籍都翻了一遍，她发现以花为食，从《离骚》到《诗经》，从《隋唐佳话录》到《山家清供》，自古便有记载。

武则天发明百花糕，鲜花连同米捣碎，蒸制成香糯可口的点心；慈禧太后偏爱酥炸荷花，花瓣裹至面粉，炸至香脆消闲；还有梅花、牡丹、白玉兰、栀子花、荷花、桂花等等，都被视为天然食材，取其香甜加入食物中增色。

以花入食自古就有尝试，既然难不倒古人，也难不倒经验丰富的烘焙师，难的是，现在已经很难寻找没打农药和无添加的花材了。

市面上目前售卖的鲜花，大多采用化肥和农药催熟，远不到食用级别。

Suki和先生跑遍了全国，终于签下了一座400亩的花卉基地，亲自监督鲜花种植的每一个环节，扩展可食用花卉的品类，确保每片花瓣都能吃得放心。

很多白领们下班了也爱来打个卡，没事学个小插花，打发打发时间。

因为食材健康，小朋友又爱花爱甜食，鲜花甜点的卡路里又真的比较低，自然也成为了小天使的聚会胜地。

据说还有更多的鲜花美食已经列入Suki的开发清单：

生津益胃，清热养阴的石斛花；润肺清火，安神养心的百合花；凉血消肿，止血散淤的山茶花……分分钟想定高铁票直奔厦门~

如何拜访：ROSE&ROSE 露斯玫瑰

地址：厦门市湖里区万达广场金街1031-1032号

内容来源：NEXT坐标（ID：LinverInsights），转载已获得授权。

整理编辑：Joy Huang , Foodaily每日食品网

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