70年70人 | 杨红春：零食界“全能选手”，携良品铺子迎战价值风口！
良心的品质，大家的铺子
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编辑 | 白杨
整理 | 食业家（shiyehome）
他用13年时间，从湖北武汉的街头零食铺子出发，做到“连续4年全渠道销量第一”，成为零售连锁小业态企业进行全渠道商业模式探索的标杆。他死磕小零食，精炼内力、发轫高端化、聚焦匠心，为中国休闲零食行业打开一扇价值升腾之门。他就是良品铺子的董事长——杨红春。
在上海进博会上，良品铺子在现场与巴基斯坦最大的松子采购、加工企业HALO FOODS签约，签下一份3亿元人民币的巴西松子原料合作协议。
两家企业签订协议
阿拉斯加鳕鱼、俄罗斯白虾、加拿大龙虾肉......截至目前，良品铺子采用来自全球32个国家和地区的190种原料，研发了超过1000款零食。
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2019年6月，良品铺子成功将中国零食送上了世界美食金字塔尖，一举拿下代表品质与美味的双金奖——世界品质品鉴大会(Monde Selection)金奖和美味大奖(Superior Taste Award)三星奖，这是属于中国零食产业的高光时刻。
11月28日，良品铺子首发过会，零食三巨头或将齐聚A股。良品铺子作为行业首家布局，并深化落实高端战略的企业，将再次展现其稀缺性价值。
把全世界的零食搬到顾客家门口
2006年，缘于何伯权（原乐百氏集团董事长）的一句话——“把全世界的零食搬到顾客家门口，是一件可以把小生意做成大事的事。”职业经理人出身的杨红春萌生了转型创业的想法。
为了把零食搬到顾客家门口，杨红春走遍武汉市、广州市的大街小巷，钻进每家零食店做研究。“花了18万机票，走了180家工厂。我一个店也没有，我说我要开一千家店。别人不相信……”
一路下来，杨红春发现：1、消费者需要好的东西。2、中国农业特色食品加工业的基础其实在十年前的能力就已经很强。3、好东西到不了消费者手中。两个基础，一个矛盾，这个生意才可做。于是，就有了“良心的品质，大家的铺子”的定位。
2006年，良品铺子第一家店在湖北武汉成立。秉承“在产品研发和设计上追求极致”的价值取向，良品铺子生意渐入佳境。加之上线门店信息化管理系统，大大节省人力成本和开支，良品铺子的门店数很快翻番增长。从6家、25家、88家、180家、360家，720家……在2012年，良品铺子突破1000家。截止目前，良品铺子在全国已有2300家门店。
根据招股书显示，2018年上半年，良品铺子营收30.35亿元，净利润1.12亿元。
良品铺子以密集开店策略冲出重围的休闲食品品牌，它代表着供应链+强大终端模式，在休闲食品行业有一定的标杆作用。
从线下渠道、“多渠道”，迈向“全渠道”
真正让良品铺子从区域走向全国的首个关键节点，是在2012年。
2012年10月，良品铺子电子商务公司正式成立。2013年到2017年，良品铺子线上的销售规模就接近三分之一。然而，这对董事长杨红春来说还不够。“整个商业的零售一定是数据驱动的，一定是全渠道的。”
2015年-2017年，良品铺子花了2年时间来进行渠道打通。2017年，阿里巴巴全面推进新零售战略时，双方就开始合作。
目前良品铺子全渠道体系包括2000多家智慧门店、平台电商、O2O外卖、社交平台、自营App等线上及线下渠道。通过对数据的分析、预测和计划，良品铺子打通了B2B、B2C、O2O、线下门店等不同渠道的商品库存体系，完全实现了“全渠道”升级，为良品铺子跻身百亿级企业奠定了基础。
2019年双11，良品铺子全渠道终端零售销售额突破5.6亿元，比去年增幅超40%。其中，11月1日至11日期间，良品铺子实现2300家门店线上运营，销售突破2亿，同比增长27%。
全产业链+严苛供应链，打造高端零食
由于休闲食品行业进入门槛较低，主体数量众多，产品同质化严重，竞争较为激烈。
“只有好产品才能让消费者有获得感，真正为社会创造价值。”基于市场需求、产业链发展趋势，企业社会价值的角度进行定位，2019年初，良品铺子正式推出高端零食战略。
“良品铺子的核心是走高端需求，所有质量标准都要围绕着营养、健康、新鲜、美味，再就是好的体验，这是良品铺子的核心价值。”
目前零食的高端化掣肘，主要在产业链与供应链的管理上。而良品铺子都选择了一条难走的路。
在产业链方面，良品铺子选择进行全产业链追溯。
以瓜子产品为例，良品铺子在瓜子选择上，贯穿原料产地选择、播种、栽培、采收、分选、存储、运输、生产、质检、成品配送等10个环节的全程可追溯、可量化的精细化管理标准。
在供应体系管理上，良品铺子也建立了严苛的引进、评估和管理体系，对现有和新增供应商进行动态管理。
在产业链和供应链之外，良品铺子对研发同样重视，并屡获国际大奖。这为其不断克服行业同质化难题，深化高端战略，进一步铺平道路。
所谓根扎千寸土，才能叶繁百丈高。这种深耕的韧性恒心，正在成就良品铺子的价值大树，为其赢得下一个10年。
参考来源：
从“孩子王”到“行业王”的飞驰人生——良品铺子杨红春 | 【我与我的美好企业】
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