特搜靓汤 | 火锅吃多易上火！西洋菜加一味，清热润燥还开胃

天气寒冷干燥

容易引起呼吸道疾病

再加上天气冷

大家都喜欢吃火锅

稍不节制就会导致上火

广州市中医医院（广州市针灸医院）急诊科主任中医师-范小红：

不管是什么形式的火锅，长期吃就会很燥热，会出现长疮、喉咙痛、口腔溃疡、睡不好、大便干结积滞等现象。

火锅除了吃肉

更要多吃蔬菜

蔬菜能消除油腻

但注意的是

蔬菜不要煮太久

可以适量放些豆腐

豆腐有清热泻火的功效

或者可以在吃完火锅后

喝一碗滋润糖水

广州市中医医院（广州市针灸医院）急救科主任中医师-范小红：

今天向大家推荐

一款清肺润燥的靓汤

 西洋菜陈肾汤 

【材料（3-5人份）】陈肾3个，蜜枣1个，生姜3片，南杏仁10克，西洋菜750克，猪脊骨400克。

【烹饪方法】

1.陈肾温水浸泡2小时；西洋菜、猪脊骨洗净备用；

2.猪脊骨冷水下锅，水煮开后撇掉浮沫；

3.放入西洋菜、陈肾（陈肾可切大块，亦可不切）、蜜枣、姜片；

4.文火煮1小时，或高压锅煮30分钟，加适量盐，即可食用。

西洋菜：清肺润燥，开胃。

陈肾：健脾清滞，健胃消食。

南杏仁：润肺平喘，化痰止咳。

【小贴士】

本汤方适合干咳无痰、口燥咽干、胃纳欠佳、大便干燥的街坊，但西洋菜性寒，孕妇及体质偏寒者应少吃。

* 广州医科大学附属中医医院（地址：广州市荔湾区珠玑路16号）

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