新春靓汤 | 大年初三甜蜜蜜！“红运高升”好搭配，健脾养胃又养颜！

年初三被称为“赤口日”

相传在赤口日

特别容易跟别人发生口角

所以

民间流传年初三

不要出门拜年

要在家里吃年糕

这样就可以粘住嘴巴

不会跟别人吵架了

说到年糕

在我国不同地方的年糕

各有特色

想要吃得健康

就要学会如何挑选

广州市中医医院（广州市针灸医院）内分泌科副主任中医师-赵志祥：

广州人做年糕除了用糯米粉、粘米粉之外，还会加糖和猪油，相对来说就会更加甜、更加软滑，很多人都喜欢吃。

而长江中下游地方所做的水磨年糕则会更简单一些，只用糯米，蒸熟后用舂舂成饼状，在制作过程中没有添加猪油和糖的成分，所以从现代营养学的角度来说更加健康一些。

今天

给各位市民推荐一款

用水磨年糕煲的甜汤

既甜蜜又好“意头”

 红运高升甜汤

【材料（2-3人份）】红豆100克，水磨年糕5根，桂花适量，冰糖适量，陈皮1瓣。

水磨年糕：原料之一是糯米，脾胃虚寒、胃口不好者，少量吃糯米温中健脾、调理胃口。

红豆：润肠通便，降血压，降血脂，美容养颜。

陈皮：理气健脾，燥湿化痰，行气解腻。

【小贴士】

年糕的热量是米饭的两倍，肥胖人士、糖尿病患者、胃病患者要注意控制好分量，不要多食。

* 广州医科大学附属中医医院（地址：广州市荔湾区珠玑路16号）

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