吃肉的日子那么苦，终于一去不复返！

我小时候是喜爱吃肉的，一大块红烧肉，饭里浇点肉汤，能吃一大白碗饭，我爸规定吃一碗饭才能吃一块肉，于是我每顿能吃两大碗饭。但长大后，我渐渐明白了一些事，后来就改成了吃素，这10多年来都不吃肉了。

我吃素以后越发觉得吃肉的朋友日子不好过，真的是太苦了，自己当年也是一样，身在苦中不知苦。简单而言坚持肉食有七宗苦，下面给你们娓娓道来。

△笔者近照

第一宗苦，2500年前有圣人预言，今天这个时代的人们“饮苦食毒”，如果我们没有远离肉蛋奶的饮食，那么毋庸置疑被预言说中了。

就我国而言，每年进口的转基因大豆近亿吨，这些大豆都去了哪里？我们平时很少有人会去主动买转基因大豆食品吃，但是这近亿吨的转基因大豆还是让全国人民给吃了。

因为这些转基因大豆，首先是用于榨油，然后豆粕都做成了饲料，是养殖动物主要的蛋白来源。（在此我呼吁所有的素食餐厅不要用转基因油）

转基因大豆到底对人体有害无害呢？这个问题尚存在争议。但是在天然大豆和转基因之间做个选择，没有几个人会主动选择转基因。但是我们通过吃各种养殖动物，把转基因食品间接吃下去，而且每天都在吃。

国外有小白鼠实验，说吃转基因的小白鼠，三代以后生育能力大大下降。假如是真的，那么人类未来的繁衍生息将面临灾难性的问题。

其次，转基因大豆主要是转入了一个抗草甘膦基因，我们且不论这个抗除草剂的基因对人体有没有伤害，草甘膦本身对人体的伤害就是很大的。

为什么转一个抗草甘膦基因进去，就是为了使用农药草甘膦之后，这种作物不会被杀死，而杂草会被杀死。言下之意，就是这些大豆决定是全部用了草甘膦农药。

很多人以为吃蔬菜会有农残，其实我国大部分的菜市场每天都有农残抽查，农残超标的蔬菜是要被没收的。但是给养殖动物吃的饲料、草料，对农残的要求比给人吃的蔬菜要低得多。

农残、重金属等有害物质，在动物体内会有一个富集作用。在自然界的食物链中，越是处在食物链上游的动物体内残留的农药和重金属含量是最高的。而在养殖环境中，动物每天都在吃非天然健康的食物，几个月吃下来，农残重金属大量堆积在体内，最后被人类摄入。

也许有人会说，肉类能在市场上销售也会有检验检疫啊，是的，但是检验检疫的内容是动物是否有传染病等问题，农残，重金属这些指标是很少查的。

其实，工业化养殖的过程中因为动物的生存环境不太好，过于密集，又要它们长肉快，所使用的抗生素和兽药，最后也是让吃肉的人吃到了肚子里。前几年新闻也报道过，儿童尿液中检查出兽药抗生素。

这是坚持吃肉的第一条苦不堪言——难免要坚持吃被污染的食物。肉蛋奶都一样。

我第一年吃素的时候，就惊讶地发现，当年没有感冒生病，没挂点滴，而之前每年都要挂几次点滴，可见吃素后抵抗力明显增强了。现在想想这食品来源，素食增强抵抗力是理所当然的。

第二宗苦，肉虽然不那么健康但是价格却不菲，如今越来越贵。

前几天我在超市买菜，买了三天的菜，买了土豆、西红柿、花菜、豆子等，一共花了30块钱，够我们两个人吃两天。我看了下卖肉那边，500克猪肉40多块钱。

我想到年轻人在外打工挣点钱都不容易，有的人还要坚持每天吃肉，心疼他们一秒钟。

他们也不知道吃素是可以摄入足够营养的，不知道合理规划的素食不仅可以满足人体的营养还降低了患各种流行病的风险。这话我是引用自全世界最大的营养师组织（美国营养师协会）的一个立场性文件。同时也是我们许多人多年素食实践后的结论。

不知真相，是一种苦。钱花完，身体搞坏。

第三宗苦，苦了父母，可能有违孝道。

以前我吃肉的时候，每次从外面回家，我妈都会去杀鸡杀鸭杀鱼什么的，本来父母年迈体力也不如年轻时代了，但是看到孩子回家就很高兴，然后忙完这一餐饭，她疲惫极了。我也十分难过。

自从我改吃素以后，每次回家，地里的蔬菜豆子，随便摘几个，然后一家人一起吃素，这一顿饭做的轻松快乐，吃得也温馨。

对于城里的孩子也是一样，大家都知道回家要孝顺父母，但是有几个人回家不给父母添加负担的呢？父母照顾孩子的天性，会让他们虽然年迈体虚依然为我们忙里忙外。所以我们的欲望越淡泊，他们需要忙的就越少，也就越轻松了。

我妈现在就老是说我们很好养，做几个素菜就好了，不用为我们花心思。我觉得自己虽然算不上孝顺，这件事总算是顺了孝道的。也不用让父母为我去杀生了，清净一点多好啊。

△笔者母亲在家做饭

第四宗苦，卫生问题，这个苦没有对比就不容易发现。

我自己的房子是从来没有做过荤腥的食物的，虽然从装修到现在也用了4年多了，但因为我们一直都是素食，所以冰箱和厨房就没有腥味，也没有什么异味。

我看过一些朋友家的冰箱，里面放着一些失去生命的鸡鸭鱼肉，散发着腥气的味道，觉得和自己家的情况反差很大，厨房的油烟也明显比我们大，导致厨房环境也是比较油腻有些异味。

过惯了清净卫生的生活，突然再去腥气垢浊的环境，就会觉得那也是一种苦了。

第五宗苦，现代文明病如影随形。

改革开放以来，随着我国社会动物性食品摄入量的不断增加，整个社会的流行性疾病也越来越像美国社会。肥胖、三高、脂肪肝、癌症、心脑血管疾病等疾病已经风靡全国。如今，我国光是慢性病的确诊人数就超过了四亿。

医院的大楼越盖越高，仪器越来越先进，病人越来越多，然后所有的人都在医院里受折磨，有些想住院还没有床位。无数人成了医药公司的印钞机，被建议终身服药。

现在不仅老年人得病，疾病是越来越年轻化了。古人云：病从口入。我们这个身体是个物质结构，组成它的主要内容就是我们吃的食物和水。道理这么简单。快反思啊，反思！

第六宗苦，错过了无数天然健康的美食。

很多人在我推荐他们去素食餐厅用餐之前，对素食一无所知，认为素食很难吃，直到同我去了许多美味的素食餐厅，才突然感叹：素食原来这么好吃！

我身边也有一些已经素食的朋友对我说：我以前吃肉的时候觉得所有的蔬菜都不好吃，现在吃素了，觉得每一种蔬菜都很有味道，很好吃。

我说：我吃肉的前二十二三年，真没有喜欢过任何一个蔬菜。现在我喜欢的蔬菜可多了。

吃肉的日子里，我们的味蕾被各种重口味调味料麻痹了，根本体会不到蔬菜豆子菌菇等食材的原滋原味，甚至不能体会到米饭的香味。

自从吃素以后，我吃饭的胃口都好了很多。

吃肉的日子里，除了那些腥臊的动物身体和重重的调味料，对这个世界真正的美食少有体验。如今看来也是苦。

第七宗苦，因果问题。这个有人信有人不信，但是从现在这个情况来看，我相信有这么回事。

佛家说，吃肉难免要让动物付出生命的代价，但是没有一个动物是心甘情愿把生命给我们的，于是我们每一块肉都是欠了动物命债的。欠债太多，将来债主会来要债，想想让人觉得害怕。

因果循环，出来混总是要还的。难道养殖业畜牧业破坏环境，转而给人类带来灾难也是因果吗？难道吃肉太多容易生种种病也是因果吗？难道现代人难以寿终正寝，多数人在医院病床离世，也是因果吗？

姑妄言之且听之，夜凉灯颤梦回时。

如今我已经素食十载有余，曾经的“苦难”一去不复返了，也希望更多的人在读到我的拙文后有所思考，离“苦”得乐。

—End—

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文&编者 | 圆体

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