【瘦身有道】“负卡路里食物”真的存在？一起科学“燃烧你的卡路里”！

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卡路里卡路里卡路

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卡路里我的天敌

燃烧我的卡路里

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这首歌曲《卡路里》

来自最近热门电影《西虹市首富》

由火箭少女101倾情演绎

魔性旋律、动感歌词

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夏日减肥热浪~~

（图片来源于网络）

少女风偶像们都在励志减肥

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你还不抓紧时间动起来

燃烧你的卡路里

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“卡路里”知识知多少

1、什么是卡路里？

2、卡路里来自哪里？

3、每人每天摄入多少卡路里？

4、卡路里摄入的合理供能比是多少？

5、什么是“负卡路里食物”？

6、“负卡路里食物”真的存在吗？

什么是卡路里？

卡路里是calorie的音译，是热量的计算单位。

1卡(cal)就是我们所吃的食物燃烧之后，在1个标准大气压下，使1克的水温度上升1摄氏度所需的热量。

1大卡=1千卡（kcal）＝4.185千焦耳，焦耳是国际标准的能量单位。

卡路里来自哪里？

人体所需的热能来自三种物质：碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物和蛋白质每克可以释放出约4千卡热能，脂肪每克可以释放出约9千卡热能。所以说，多吃脂肪容易胖，而维生素、矿物质和水都不产生热能。

每人每天摄入多少卡路里？

摄入卡路里的多少没有统一的标准，要根据每个人的体重、年龄和活动强度来计算。一般情况下，一个健康的成年女性每天需要摄取约1800卡路里的热能，一个健康的成年男性每天需要摄取约2250卡路里的热能。

卡路里摄入的合理供能比是多少？

如果喜欢吃肉的朋友，每天就只通过吃肉的方式达到2000卡路里热能，是不是也可以不吃米饭？

这可万万使不得！肉类含有脂肪和蛋白质，缺少碳水化合物。碳水化合物是构成机体的重要物质，是维持大脑功能必须的能源，具有调节脂肪代谢等重要生理作用。三大产能营养物质要按照合理的比例来吃。

什么是“负卡路里食物”？

说到卡路里，网上传说有很多“负卡路里食物”，能让人边吃边瘦，这是真的么？

身体在吃东西消化吸收整个过程中，其实是需要消耗热能的，被称为“食物热效应”。

如果食物本身的热能小于消化吸收需要消耗的热能时，就会出现所谓的“负卡路里食物”。

“负卡路里食物”真的存在吗？

理论很美好，但现实很残酷。实际上，食物的热效应一般不超过食物自身热能的30%，则它至少有70%的热能会被人体吸收。因此，无论选择何种食物、采用何种烹饪方法，都不可能出现“负卡路里”。

如果非要找出一种“负卡路里食物”，那只有“凉白开”，它本身零热能，饮用凉白开后，身体还需要消耗一些热能让凉白开与体温保持一致，但是这点热能消耗实在太少，可以忽略不计。

因此，在日常饮食结构中，不光要控制总的卡路里数值，还要注意提供卡路里的食物种类，在达到总热能摄入合格的同时，让三大产能营养素的供能比合理，才能保持健康营养。

科普支持：

上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院 

营养科 豆瑞

长图来源：

@央视新闻

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