检测出食物过敏，就真的和TA们拜拜了？

你是“过敏体质”吗？

“过敏体质”这个词常被人挂在嘴边，

为了搞清楚自己到底对啥过敏，

很多人会前往医院做“过敏原检测”。

（图片来源于网络）

可当面对一张鱼虾肉蛋奶

后面都有“+”号的检测单，

你会不会怀疑人生：

“难道后半辈子

就要跟TA们说拜拜了吗？”

（图片来源于网络）

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过敏原检测，测的是啥？

（图片来源于网络）

过敏原筛查

查的是特异性免球蛋白IgE，它是引起I型变态反应的“罪魁祸首”。通过检测，可以了解自己到底是对哪些接触性、食入性或是吸入性过敏原产生过敏反应。

筛查内容

过敏原筛查的内容，都是经大规模临床研究后确认为最易产生过敏的有代表性的东西，包括以尘螨、屋尘、花粉植被、霉菌、宠物等为代表的吸入性过敏原，以及以鸡蛋白、牛奶、牛肉、鸡肉、鱼虾蟹贝、芒果、花生等为代表的食入性过敏原。

（图片来源于网络）

过敏原检测很有必要

吸入性过敏原，多与哮喘、过敏性鼻炎、过敏性咳嗽等疾病有密切关系；

食入性过敏原，进食过敏食物后轻则发生腹泻、皮疹，重则可出现休克等严重过敏反应。

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测出来显示过敏的食物，就不能吃了吗？

当然不是！！

检测结果一定要结合实际临床症状！

（图片来源于网络）

以牛肉为例↓↓

如果以前一直吃牛肉也没什么明显不适或不良反应，那么在接下来的生活中，不必完全对牛肉忌口。若为3级以上的高度过敏者，则建议暂时避免再接触，或少量尝试，仔细观察有无过敏反应之后再做定论。如果以前吃了牛肉后确实出现过过敏反应的，症状轻微的话可暂停一段时间后重新少量试吃，但如果曾发生严重过敏反应的食物，必须严格忌口，避免生命危险。3

以前吃海鲜过敏，怎么这次查出来是好的？

很可能是假过敏反应！

（图片来源于网络）

许多食物如海鲜、肉蛋、蘑菇、竹笋等以及某些食品添加剂，如酵母、柠檬酸等均可以直接促进机体肥大细胞脱颗粒，产生与过敏反应非常类似甚至完全相同的症状。

但是这种反应并不是真正的过敏反应，所以做过敏原检测时查不到过敏原。这种假过敏的重复性不高，并不是每次吃都会发生反应。

此外，不新鲜的海鲜尤其是虾和螃蟹，本身就含有一些胺类物质，后者也可以导致皮肤发红、瘙痒等类似过敏的症状，从而使人们误以为自己对这类食物过敏，这种情况下过敏原检测自然也是查不到的。

检测阳性结果的不一定都致敏，

阴性结果的也不一定不会产生症状~

解读检测结果

要做到“理论联系实际”，

不能简单地不吃了之哦~

科普支持：

上海交通大学医学院附属新华医院

药学部 过晓雯 

科普来源：

@上海药讯

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