微生态产品开发：不止功能差异化，这两大问题亦需关注
据中商产业研究院数据显示，2020年国内益生菌产品的整体市场规模约为879.8亿元，将在未来两年内成为又一个迈入千亿规模的赛道。益生菌市场火爆的背后离不开人们对益生菌科学认识的加深。那么在这一背景下，益生菌产品的未来发展该注意什么呢？
今天，我们共同关注益生菌。希望本文能够为相关的产业人士和诸位读者带来一些启发和帮助。
益生菌产品不断拓展
微生物组已经成为了科学研究领域的热点之一。如今，我们可以在越来越多的高水平期刊上看到微生物组的影子。
这是一件好事，因为微生物组在研究界得到的关注越多，消费者有朝一日可以获得的好处也就越多，健康品牌也能在益生菌产品开发方面获得更多灵感。
肠道和身体的关系是复杂的。Sabinsa公司研发总裁Kalyanam Nagabhushanam解释说：“肠道微生物的基因组可能是人类基因组本身的100倍以上，肠道微生物组可以通过分泌代谢产物影响多个器官的功能，这些代谢产物就像是肠道微生物组的信使，将信息传递到各个器官。”
Nagabhushanam总结道，这意味着我们的肠道微生物组不仅可以对肠道产生影响，而且可以对不与它们接触的远端器官的健康产生巨大影响。
尽管消费者可能无法理解这种相互作用中的微小细节，但Deerland Probiotics & Enzymes公司的产品营销全球总监Kristin Wilhoyte认为：“这种相互作用为益生菌品牌和供应商创造了新的途径，以满足消费者不断变化的健康和保健目标。”
Wilhoyte对益生菌在改善健康上体现出的吸引力并不感到惊讶。她说：“消费者越来越多地将益生菌视为一种支持健康的手段。”
她补充说，ADM Outside Voice的研究发现，58%的全球消费者意识到他们的肠道细菌功能与更广泛的健康方面存在联系。这种看法展现了当代消费者的科学素养。
当前，我们看到益生菌产品已经超越了肠道健康，将益处带向全身各处——免疫健康、皮肤健康、精神健康等等。比如，近期，诺维信（Novozymes）甚至表示要开发研究益生菌解决方案来帮助暴露于铅和其他有害污染物的人们。
相应地，益生菌市场规模也在不断扩大，根据Grand View Research机构最近发布的一份报告，2021年全球益生菌市场突破了580亿美元大关，并将以7.5%的年复合增长率增长至2030年。
这样的发展情况值得人们高兴，也预示着该行业的美好未来，但是，Bio-Cat Microbials公司的研发总监Jessica Spears博士强调：“差异化的好处和功效当然是我们开发新菌株的重点，但我们不能忽视安全性。并不是所有的益生菌菌株都是一样的，无论是功效还是安全性都是如此。两者都不应被视为理所当然。”
为此， Spears对BS50 （ATCC PTA-127287）安全性进行了全面考察，并将相关结果发表在了同行评审的期刊上。BS50是该公司用于支持胃肠道健康的枯草芽孢杆菌。
研究者利用计算机分析筛选了该微生物基因组中编码已知的芽孢杆菌毒素、次级代谢物、毒力因子和抗生素耐药性的序列，并评估了其细胞裂解物对人肠上皮细胞的活性和通透性的影响。Spears说，结果反映了“强有力的临床前安全性”，并表明该菌株不会对人类产生显著的健康威胁。
她指出，该研究为Bio-Cat公司寻求GRAS认证建立了一个安全框架，她还指出，Bio-Cat公司“对其开发的每一种益生菌产品”都进行了类似的安全性和毒理学研究。
此外，该公司还将其研究成果提交给了可以开放获取的同行评议期刊，“这样，我们所有发表的研究成果都被PubMed索引，并免费向公众提供，”她坚持道，“我们希望配方商和消费者都能看到我们的安全性和有效性研究，并相信我们的益生菌是安全和有效的。”
与安全问题相关的还有过敏原威胁——就像健康行业的其他领域一样，当涉及到益生菌时，过敏原威胁也是一个“问题”。
为此，韩国Ildong Bioscience公司的北美独家销售和营销合作伙伴Nutralliance扩大了其益生菌产品的范围，纳入了Ildong生产的由四层涂层保护的无过敏原益生菌。
Nutralliance的益生菌主管Ana Maria Cuentas说：“我们喜欢称Ildong的四层涂层菌株为‘新一代益生菌’。Ildong的专利技术将帮助益生菌产品拥有更好的稳定性和活性，延长其保质期，提高微生物的生存能力。”
Cuentas说，将涂层添加到无过敏原菌株是一件顺其自然的事情，这让Nutralliance公司可以为消费者提供具有同样的稳定性和更高的生存能力的益生菌产品，同时还能够继续满足市场在认证和要求方面的需求。
而且有临床试验和超过25项安全性和有效性研究支持这些微生物和相关技术，“因此，品牌商和消费者不仅可以确信它们的质量、安全性和有效性，”她说，“他们还可以获得高质量的产品，满足他们无过敏原和清洁标签的需求。”
满足科学支持、安全等方面的需求，正日益成为益生菌领域的主题。正如恒天然的高级主管James Dekker所说：“作为益生菌研究人员，我们有责任满足这一需求，并确保消费者能够获得真正能提供特定健康益处的安全菌株。”
原文链接：
https://www.nutritionaloutlook.com/view/probiotic-benefits-extend-beyond-the-gut-2
作者｜Kimberly J. Decker
编译｜热心肠小伙伴
审校｜617
编辑｜豫小鱼