无兔头，不夏天，这些兔头中的“战斗机”值得你拥有

据数据显示，2016年四川共销售近3亿只兔子，占全国市场7成，2014年的时候，全国共销售5亿个兔头，成都人吃了近2亿个......

胖友们你们是有多能吃，啃完的兔头都能饶地球两圈了。

成都人的夏天除了九眼桥的夜啤酒还有东南西北卡卡角角头的兔脑壳，团长这儿就怒走成都十几圈，为大家搜罗了一些兔脑壳中的战斗机。

趁着今天周五，约起朋友一起去打牙祭吧。

兔头

第一站

水碾河巷子的小确幸

水碾河这一节吃的很多，小巷巷儿里面极具市井气息，很多摊摊儿上的东西都是美味。

团长上班的地方离这里很近，经常下班之后，从巷头吃到巷尾。这家名字不是很明显的小摊摊儿是团长光顾的比较多的。

主打的是干锅，但实际上卤味更好吃：肥肠、鸡爪爪、鸭脚板、兔头。它们家兔头比较特别的是，老板塞了一根辣椒到嘴巴里面，让兔头里面的脑花和舌头更加入味。

照片略显惊悚，团长这也是为了大家有更直观的感受嘛~值得一提的是，市面上现在的兔头一般都是八元，这家才七块，还是比较良心的卖家哒。

除了兔头，团长还点了一份郡巴，十五块钱一份，量还是比较足。除了郡巴，还有一些其他的拌菜，空口吃的话，有点咸，但夏天拿来下稀饭就刚刚好。

放学别走，请你吃兔头

川音的夏天，除了美女，美腿以外，还有美味。九眼桥川音本部一张七块钱的校车票就能坐到新都区饱口福。烧烤、土豆、鸡柳，当然还有兔头。

兔头

第二站

隔三差五团长就要去川音后门的阿飞虾馆吃一次他们的兔头，有时候即便是吃了饭都要去啃一个才能安心睡觉。

‍‍‍和成都大部分的麻辣兔头一样，它们家也是红辣椒油加上花生，然后包裹着事先卤好的兔头。

卤到位的兔头骨头很软，一掰就开，团长以前不喜欢吃兔头就是觉得很硬不好咬，吃过它们家的之后，仿佛打开了新世界的大门。

兔头本来就很入味，加上有辣椒油的助攻，不算是特别辣，很香，味道之巴适。团长吃完兔头一般会把剩的调料全部都扒干净。

兔头

第三站

爬完青城山的续命之宝

一到夏天，都江堰就成了成都人的避暑宝地。周末大家都喜欢驱车去到青城山上去呆两天吸氧乘凉。

老号尤兔头是很多朋友到都江堰必去的店，十几年前买过的鸭下巴，到现在都记得那个味道，那个时候才一块五一个，当然，现在已经没有鸭下巴卖了。

遇到假期去的话，老板娘要忙得左脚打右脚，它们家最特色的就是五香兔头，秘诀应该就是这个麻酱。

麻辣和五香的拌料里面都会放这个酱，但团长和朋友都觉得五香味道更胜一筹。路过他们店外面的时候就可以闻到香味。

它们家的就坐落在河边上，场子也比较大，比较敞亮，不是那种路边上的大排档，路过他们店外面的时候就可以闻到香味。

除了兔头，还有邵子脑花，凉拌兔丁都还可以，推荐~

兔头

第四站

从少女吃到大少妇的“老炮儿”

@墨迹Yanmimi：小学一年级的时候就开始吃这家，那会儿还是街边边上开了个窗子在卖，2块一个。

现在铺子也开起了，价格也翻了好几番，但十多年来味道真的一如既往。每回经过这里都要买一堆回去慢慢啃。

太喜欢了，我还给周围的各路好朋友说我如果没带你去买过查查，那我们肯定不是真爱，哈哈。

随意甩一段网友对查查的点评都是一比一走心了的。团长也是最近才去试了试这家，是很多年的老店了。

五香的感觉比麻辣的要新鲜一些，味道合适不会太咸。麻辣的上面全部是油，但吃起来其实也不会觉得特别辣，只是看到那层油会担心是不是又要长肉......

店内环境是属于苍蝇馆子那种，典型的外地人不知道，但本地人喜欢的去的店，老买主非常多，现在也可以送货上门比较方便。

它们家种类很多，鸭脖子、兔脑壳、鸭脑壳、兔腿.....选择恐惧症er可以一样来一点。

兔头

第五站

车站门口的良心摊摊儿

早年团长还是学生娃儿的时候，放假要到茶店子坐车回家，车站门口的馆子都很坑，吃两面都要九块钱。

就是那个时候，我发现了车站附近竟然有一家好吃到炸裂的兔脑壳。

自小就喜欢吃卤菜的团长，每次回家的时候都要买两个兔脑壳在路上吃，那个时候还是五元一个。

赖兔头的门店很小，看起来也旧旧的，但就是这样的装修反倒给人一种很亲切的赶脚。店里面只有兔头和一点卤菜。

麻辣兔头买时冒热了再拌以自家的红油，红油是自己调制的，口感不错，味道也很香，用老板自己的话来说就是：“这些调料都是我用了很多心血来调制的。”兔头吃完之后，剩的红油还可以拌凉拌菜。

兔头

第六站

站到，婆婆请你吃烟熏兔

除了卤制，烟熏也一直是四川饮食中比较常见的一种处理食物的办法。

有个在望平街住了二十几年的朋友告诉团长说，婆婆红板兔是他每次选择下酒菜的首选。

它们家的红板兔很受老成都人喜欢，生意一直不错，逢年过节就会排长队。

兔肉是熏过的，入口带有淡淡烟熏味，肉质干香入味，它们家兔最大的特色就是很干，水份很少，肉质吃起来就很饱满，不柴，是喝酒一族的绝配。

性价比也很高，一只兔子买下来就五六十块钱，据说做兔的手艺是早年婆婆传下来的，婆婆不在了之后，后辈们传承了婆婆的手艺，接手了这家店。

现在的店也从望平街搬到了玉双路。可能是人手不够，目前红板兔还不支持网上购买，大家要吃的话，只有亲自到店里面去买哦~

连吃一二三四...只兔头之后，

团长的嘴巴已经麻木了~

虽然今天没有福利，

但相信大家是看出

团长是真的走了心的。

祝大家周末愉快~

采写丨小师妹

图片来自网络和朋友圈

◁火锅BaBa精选▷

（戳字可跳转）

【火锅精选】

▼

【其他精选】

▼

北方面馆 |丨咖啡馆 | 火锅包间

【美食街区】

▼

【火锅志】

▼

【小人物大故事】

▼

敲黑板

火锅BaBa开始卖“大龙燚随身锅”啦

现在已经推出2.0版本！

肉嘎嘎plus！

产品已在“成商优品”上线

比方便面还方便

不烧水不插电

操作简单

随时随地吃火锅

↓↓↓

拯救懒癌

随身锅一开

为你打开新世界的大门

只需动动手指

点击“阅读原文”可购买

（1.0版也可从火锅BaBa菜单栏处

的随身锅链接进入“成商优品”商城购买）

想要掌握一手美食资讯

就找团长