查设施、查就餐……南海区市场监管局开展“四查”工作丨市场360
近日，企业陆续复工复产
在疫情期间
如何保证企业顺利复工复产
又要避免人员聚集风险呢？
南海区市场监管局有妙招
日前，南海区市场监管局为保证企业有序复工复产，避免企业员工在就餐时被感染，开展了“四查”工作。
“四查”是指查设施、查就餐、查操作、查人员。
由于过了一个春节的时间，企业复工复产后，要对设施进行清洗消毒、检查维护。此外要对空调系统进行重点消毒，因为传播病毒可能会通过中央空调传播，因此建议不开中央空调。佛山群志光电有限公司已有四千多名员工复工，为做好防控工作，目前采取开窗通风的方式。
南海区市场监督管理局要求企业对进入饭堂就餐的员工进行健康检查，必须带上口罩才准进入餐厅，就餐前要进行洗手消毒。
此外，南海区市场监督管理局还建议企业不要安排员工集中就餐，尽量采取打包的方式。如确实需要在现场就餐，建议以分散、分批就餐的方式，保持一定的就餐距离，吃饭时少交流，专心吃饭。
佛山群志光电有限公司在员工就餐方面，采用盒餐的方式取代堂食；在餐桌上安装隔板防止飞沫传播；安排员工分开四个时段就餐，每个时段限制200人；入场和就餐前还进行体温测量。
查操作即为检查企业饭堂的操作人员，该项检查是非常重要的一项。南海区市场监管局要求饭堂操作人员在制作食品前要进行体温测量、洗手消毒、戴口罩后才可进行操作。
企业采购的食材要符合食品安全标准，要有相关的票证，特别是猪肉， 要具备检验证、检疫证。所有食品一定要煮熟煮透，凉菜类的高风险的食品不建议提供。
企业饭堂的餐具要做好消毒工作。南海区市场监管局要求企业每餐餐后都做消毒工作，如采用蒸汽消毒则需要用100℃的温度对餐具消毒10分钟；如用红外线则需要用 120℃的温度进行消毒。平时要做好餐具消毒登记，还要做好设施维护工作。
南海区市场监管局要求企业在员工上岗前，实行晨午检制度。即员工在制作食品前要进行体检，查看体温是否超标、是否存在感冒咳嗽等症状，如发现存在健康问题则需要及时调岗。此外，企业还要加强员工的食品安全知识的培训，提高员工的食品安全意识，保证食品安全。
南海区市场监管局严格落实“四查”工作，确保企业顺利复工复产，相信在我们的共同努力下，这场困难一定会很快过去的。
《市场360》栏目
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创建国家食品安全示范城市
创建广东省食品安全示范区
目前，佛山市已被纳入全国第三批国家食品安全示范城市创建试点。此外，南海区正在全力创建广东省食品安全示范区！南海区在行动！创建工作以十大重点工程为抓手，如“放心肉菜”保障工程、“放心粮油”保障工程、农产品市场管理提升工程、食品安全示范化工程（“明厨亮灶”、“阳光厂房”等）......通过创建，将全面提升南海区食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保人民群众的“舌尖上的安全”