星爸爸的国内首家！意式烘烤店设计得有多特别

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餐饮视觉研究室原创编辑 ID:cysjstudio

图片来源：星巴克中国&微博&网络

(转载文章请添加：Jocelyn-Wan)

自从星巴克来到中国之后

就一直处于一家独霸的地位

而在这两年，以瑞幸为代表的新兴咖啡品牌

打着“叫板星巴克”的名号

在国内也陆续开起了很多名店

没想到，星巴克也慢慢地受到了影响

在2018-2019财年中

星巴克整体的营收率虽然呈增长的趋势

但其增长率逐渐放缓

于是在中国市场星巴克务必寻找新的增长动力

就在前几天

星巴克在上海徐家汇

开设了“臻选咖啡·焙烤坊”

是首家以烘烤美食为特色的门店

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相比较前年底同样在上海

开的全球最大的咖啡烘焙工坊

这家以烘烤门店则是一个全新的升级

全天候提供早中晚餐，甚至很多都是现点现做

以致力于为人们提供第三空间的完美体验

从门店上看

经典黑色装潢与落地玻璃的结合

使得整体呈半开放的透明设计

加上专门设置的户外露天座位区

使得整家门店都显得极简酷炫

不同于传统的门店及臻选店

星巴克经典的美人鱼LOGO“消失了”

取而代之的是最简练的门店字母

都印证了门店的属性和卖点

面向于商场的门面呈开放式的设计

店内所占空间虽然并不大

但却显得通透敞亮

餐桌椅采用一致的胡桃木色

更像是烘焙工坊的小型版

搭配暖色灯光的营造

给人一种极度舒适的温馨感

店内随处可见的巧思与细节

上方装饰了灵感源自上海街头晾衣杆的灯带

地板采用米色与咖啡色石料拼出的麦穗图案

不仅如此

还有充满写意泼墨山水效果的吧台设计

由白色与墨绿色的大理石材质搭建而成

总被分为三个明显的分区

分别是酒吧台区、咖啡区和烘焙餐点区

位于中间的咖啡区

放置了各种冲调咖啡仪器及咖啡豆包装

作为除了烘焙工坊

第一家单独出售特调酒饮的星巴克

该门店还提供了五款独家限定的鸡尾酒

这也成为该门店最有特色的地方

也吸引了大多年轻人前来进行聚餐小酌

除了酒饮

这家店还主打面包、蛋糕披萨等简餐

比如烘焙点餐区除了提供特色点心

还有各种意式美食和轻食套餐等

店内的菜单相对精简

提供了许多特色用餐形式与小食

价格也会随之较为昂贵

店内每天提供新鲜手工制作和焙烤

确保所有食材的新鲜和高品质

听说食材都是从意大利进口而来

说得餐视君都想尝尝鲜

作为星巴克的特色之一

各种独有的周边产品怎么少得了

美人鱼保温杯和焙意围裙

又会吸引多少人前来打卡收藏呢

作为星巴克的全新臻选门店

它将咖啡、焙烤餐饮与意式餐前小酌

进行全方位创新融合

相信也会给人们带来与众不同的体验感

星巴克对中国市场的看重是有目共睹的，此次新开设的烘烤门店，星巴克将自己一直打造的第三空间进行全新升级，将咖啡与新产品的融合，打造全时段的经营策略，以满足顾客不同时段的需求，带来全方位的体验与服务。而这背后拼的都是品牌的创新与战略。

如今国内咖啡市场玩家越来越多，咖啡业态也更加细分，越来越多咖啡品牌涌现市场并驱争先，不只是像星巴克这样的巨头，如何进行创新与升级抢先赢得大众消费者的欢心显得更外重要。

今日话题：

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