螺蛳粉店设计得越来越洋气？这家店竟然不走寻常路了！
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餐饮视觉研究室原创编辑 ID:cysjstudio
图片来源：知尖餐饮全案设计
(转载文章请添加：Jocelyn-Wan)
螺蛳粉是一个很神奇的存在
闻着臭，吃着香
爱它的人，奉若珍宝
但不爱它的人，一是嫌弃它的臭味
二是不看好它的形象
因为在大多数人心里
螺蛳粉店都是这样的：
然而有三个年轻人
凭着本身对于螺蛳粉超乎寻常的热爱
立志要为螺蛳粉正名
做出“全广州最好吃的螺蛳粉”
它就是——
蛳吼螺蛳粉
说起蛳吼的诞生，源于三位创始人，分别代号：心匠男、IT男、金融男，彼此素不相识，分别都是各自行业中的佼佼者。
来自广西柳州的心匠男，本身对于螺蛳粉十分狂热，怀揣执念尝遍柳州街边巷里的螺蛳粉之后，潜心钻研螺蛳粉制作技艺八年，终于在广州开店，一年卖出18万碗螺蛳粉，获得口味点评第一名。
而这家店，也成了心匠男与另外两个人的相识之地。IT男虽从业于IT行业，但因为家中开粉店已有十年，对螺蛳粉始终心存执念；而从伦敦政治经济学院硕士毕业的金融男，在金融行业沉浸已有四年。
机缘巧合之下，两人分别走进了心匠男的螺蛳粉店，一尝之下惊为天人，都与心匠男相谈甚欢，一拍即合。两人毅然辞去工作，与心匠男会合，三人立志要消除大家对螺蛳粉的误解，让更多人接受、爱上螺蛳粉的美妙之处。
志同道合的三个人，怀着一致的理念创立了“蛳吼”，开始了他们在螺蛳粉世界的全新征程。
那么，要如何去转变螺蛳粉在人们心中的已有认知呢？
其实螺蛳粉代表了一个性格——就像是十二星座里面的狮子座：人们大多只看到他们表面上脾气火爆、难以接触，很容易就对他们敬而远之，不再去探究。但实际上他们内心真诚实在，只要你打开他们的内心去了解，就会发现他们的一片拳拳赤子之心。
同样，螺蛳粉也是这样：虽然难以接近、不被看好，但只要你愿意尝试，就会沉迷于它的鲜美不能自拔。而且创始人对螺蛳粉的制作技艺，进行独家创新：汤底使用鲜螺+中药+大骨熬制而成；光是汤底的香料就有12种；螺蛳粉的灵魂——酸笋，也是新鲜现炒。
这样的技艺创新，其实就是创始人们的真诚所在：别人或许不理解他们，为何偏偏钟情于一碗普普通通的螺蛳粉，但吃过的人一定懂——这是一种对美食的执念，是可以为之热血沸腾的特别存在：
我们天生都有固执一面
或为理想，或为正义
或为一道美食的坚守
也许别人难以接近
但懂的人自然会懂
不懂的人一吃就懂
我是蛳子座，我喜欢堂堂正正
“蛳子座”的个性，不但与螺蛳粉、创始人的特性情怀有所关联，同时也跟螺蛳粉的目标受众——个性鲜明的90后年轻群体的心理特征有共通之处：他们表面上具有侵略性，但实质上柔软真诚，同为两面的矛盾综合体。
所以知尖团队将品牌定位为：
跟90后一样
有棱角的、个性分明的新派螺蛳粉
然而，棱角、个性始终是比较虚幻的词语，因此我们需要用具象的元素将它表达出来。从个性分明，敢爱敢恨又霸气的特征延伸，提炼出品牌的名字：
蛳吼
谐音“狮吼”，将螺蛳粉张扬的个性具象化成为狮子的形象，其中的动作和声音加深品牌的记忆点；同样也是“嘶吼”，是因为螺蛳粉“好吃到吼出来”，画面鲜活有张力。
而广告语，则提取螺蛳粉“臭”的特点，与消费群体进行强关联，营造一种硬气、霸道的性格形象：
“和一碗粉，臭味相投”
- LOGO设计 -
从品牌名和品牌定位出发，LOGO设计的主要图形是一只正在偏头嘶吼的狮子形象，采用中国传统的剪纸风格来呈现。
狮子嘴边喷出的火苗图形，既代表狮子火辣霸气的个性，同时也是在展现螺蛳粉酸爽香辣的口味。
LOGO字体与图形风格相互呼应，在毛笔字字形的基础上增添了锋利的边角，有个性的同时看上去干净利落，也是在配合个性张扬的主题情绪。
- LOGO组合形式 -
加上漫画常用的黑白木刻式边框，突出“嘶吼”这一动作的场面感。
- LOGO应用效果呈现 -
- 插画背景墙 -
背景墙的设计采用国风插画的元素，螺蛳粉化形为海浪，身披铠甲的狮将军迎风怒吼，构成一幅“将军出征图”。
- 菜单 -
- 宣传海报 -
- 海报应用效果 -
- 灯箱 -
- 空间设计 -
空间设计方面，门面运用与VI相呼应的新中式风格设计，以青石板砖墙、黛色瓦片屋檐作为主要元素。门头以及旁边的主视觉墙上，字体围边的灯光十分抓人眼球。
主视觉墙提取了蛳吼的“吼”字作为主体置于中央，而品牌名及其他文字从旁包围，形成一个大门的形状，而刚好“门”的两边，是两只狮子。这么看，像不像大门两旁镇宅的石狮子呢？
室内浅色的墙壁和地面，配以木质桌椅，显得清爽干净。卡座与头顶吊灯的红色点缀之后减少了木色、白色的寡淡，平衡了颜色的层次感，也点出了螺蛳粉的“辣”属性。
吊灯的形状同时也与LOGO上狮子喷出的火苗形状相同，可以说细节满分了。
室内补充了大量暖黄色的灯光，营造温暖舒适的氛围同时，让灯光下的螺蛳粉看起来更加诱人食指大动。
不信你看
是不是看得口水都要出来了？
开业才短短几天
就已经上升到北京路商圈的第一
看来口味是名不虚传
纵观今年的整个餐饮行业，小吃是一个迅速发展、并且规范化品牌化非常迅速的一个品类。有赖于人们对吃越来越挑剔，既要吃得精致，又要吃得美，所以一众小吃都正着力于在打造品牌。但螺蛳粉市场在品牌化方面，则稍显滞后，所以这是抓住机会孵化出一个全新的品牌，在其他品牌出现之前，抢先侵占消费者心智，显得尤为重要。当然，想要在好的时间点打造品牌，同时也需要过硬的品牌定位，以及足够吸引人的视觉形象设计来支撑，所以这就是考验设计团队专业度的时候了。
在这次项目过程中，感念于三位创始人的故事，也真实感受到他们真诚实在的性格和对于蛳吼的用心，深受触动，这大概就是餐饮人的精气神了吧。
知尖餐饮全案设计原创作品
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截止时间2019年11月4日13:00前
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（螺肉，锅烧，牛肚，肥肠螺蛳粉）4选1
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赶紧抓住机会去吃螺蛳粉了！
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文章来源：知尖餐饮全案设计
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