临床经验分享& 教学经验结合让我们更健康

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临床经验分享& 教学经验结合让我们更健康

2017-08-21 21天健康饮食

这次为我们做分享的是两位气质美女嘉宾哦，她们分别是来自陕西省第四人民医院临床营养科主任，陕西省营养学会常务理事的张剑琴医师，以及纯素22年，教龄近30年，学龄近50年的形体艺术运动教练余姿妘老师。

先和大家分享张剑琴医生为论坛带来《临床营养治疗病例分享与素食人群的营养搭配》课程。

一个从事17年临床营养工作医疗工作者，从自己的亲身经历，到真真切切的治疗案例，加上实实在在的科学数据，极具说服力！

而陕西省第四人民医院临床营养科，也是全国第一家纯素营养科室，科室所有的医务人员现在都选择纯植物性饮食方式，他们倡导健康、低碳的饮食，环保的生活方式。

张剑琴老师在从事营养工作后，对每一个患者调查饮食结构，发现疾病越多的人，往往是无肉不欢的。张剑琴老师将病人的饮食结构改为低脂、蔬果、豆类等，很多患者的身体越来越好，所有指标趋于正常。所以说，健康的饮食只能带来健康。

在临床中推广吃素的理念时，张老师常常会被问到一些问题：

11.吃素会会不会体力不支？吃素不等于只吃菜，不吃主食。若不吃主食会导致能量不足，要吃全谷物的主食，不要只吃精白米面。
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2.吃素会不会缺少蛋白质？

100g谷物大约含有10g蛋白质；100g蔬菜平均有2g左右蛋白质；水果中平均有1-2g蛋白质；100g坚果和种子中甚至有20多g蛋白质；干豆中丰富的富含也蛋白质；蛋白质其实是无处不在的。小麦胚粉100g有36g蛋白质。要吃全谷物，否则会缺少维生素B族元素。18岁以上男性每日所需蛋白质为65g，女性为55g。大量的动物蛋白的摄入，是脱钙的。《中国居民膳食指南》中明确指出，大豆中含有优质的蛋白质，所以完全不用担心蛋白质摄入不足的问题。

3.对于重症患者，是否一定要吃肉蛋奶呢？

答案也是否定的。

张医生在和我们讲述了意见又一件的临床实例后，让我们更加相信，吃素会给你的健康带来意想不到的好处，另外在治疗过程中家属也要给予医疗团队最大的支持和信任，这样患者的病情才会好转。

接下来，余姿妘老师要为大家做个小测验啦：

请大家先来计算自己的体重是否在正常范围之内

根据世界卫生组织推荐的计算方法：

男性标准体重计算方法为（身高cm－80）×0.7

女性标准体重计算方法为（身高cm－70）×0.6

标准体重正负10%为正常体重
标准体重正负10%-20%为体重过重或过轻
标准体重正负20%以上为肥胖或体重不足

俗话说，管住嘴，迈开腿。饮食是前提，运动则是身体健康的促进剂！余老师告诉我们，适量运动让身心愉悦，人们长期不运动少运动，缺乏维生素B6，久而久之可能产生抑郁焦虑。但是运动过度也会造成很多不好的后果，比如肌肉退化，关节炎等问题。所以，保持一个标准体重，不仅有漂亮的外形，更有足够的身体细胞量，身心活跃。

余老师分享的减肥秘诀：