吃不完的月饼能当正餐吗？

中秋假期已过去一周

但是！

家里的月饼还没吃完

这是不是你处理月饼的方式

👇

早餐：月饼饼干

午餐：西红柿炒月饼

晚餐：月饼胡辣汤

吃不完放冰箱慢慢吃

这些做法对吗？

让我们一起看看

拿月饼当正餐吃？

❌这种做法不可取。建议月饼作为餐后甜品，把月饼切成小块，一家人分食，浅尝就好。如果是老人、儿童以及患有慢性疾病的人群，如糖尿病、高血压、高血脂等，更应控制食用量。

月饼热量比较高，具有较高的含糖量和含油量，过量食用可能导致胃胀、消化不良，甚至腹泻。除了糖和油脂外，蛋白质和维生素较为缺乏，这样的食品并不能替代正餐满足我们对营养的需求。

即使是 “无糖”月饼也需警惕。“无糖月饼”只是不含添加糖，但是，月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉，水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等，食用后在体内都能转化为糖。

冷藏月饼能延长保质期？

❌这并不是一个明智的选择。

月饼原料中淀粉含量最高，淀粉经过焙烤熟化后变得柔软、口感细腻。但在低温下，熟化后的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。含油脂、水分较少的月饼放入冰箱冷藏后，不但会很快变硬，还容易发霉。不同品牌月饼的保质期长短不一，从30天到120天不等。月饼高油、高糖的性质已经相对延长了自身保质期，在保质期内的月饼完全可以常温保存，放在阴凉、通风、干燥的地方就足够了。

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来源|中国疾控中心、深圳卫健委、广西疾控等

编辑|海珠区疾控中心 健康教育与健康促进科

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