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佛手瓜。
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文 图 | 最好的阳光
老照片里藏了几张佛手瓜，莫干山里的初冬。
这个时间看见它们，充满了绿意的希望与往事的亲切。
当地人管它叫千金瓜。
问起缘由，老人说，这个东西一旦种下，不用操心，特爱长，一根藤蔓能产千金，这么着，叫千金瓜。
它的学名叫佛手瓜。
瞧它果实的样子，就明白了，瓜形像不像佛手。
这是前几天写的佛手：岁寒佛手香。
淡绿色的肉质果，倒卵圆形，上面有纵沟与稀疏的短毛。
既能当蔬菜做熟了吃，素炒，与腊肉搭档，做汤……据说还能像黄瓜、西红柿那样生吃。
佛手瓜是葫芦科的草质藤本，有一个多年生的大块根，能扎到很深的地方寻找养分。所以，那么多产是有原因的。
它的卷须和葫芦科其他瓜一样会攀援，这些卷须和顶部的嫩藤尖也是老饕们的美食。
叶片很大，心状圆形的，有三浅裂。叶基部是一个深心形，叶背有短柔毛。
叶子大，花很小。
雌雄同株，都是白色的小花，五裂，花药和柱头也都是黄色。
只不过雌花单生，而雄花会集成总状花序。
佛手瓜并不是我国原产，它出自南美。如今多种植在南方地区，但我在京郊的山里也见过。
我估计产量虽然比不上千金，可在北方能吃到新鲜的佛手瓜，种它们的人是幸福的。
（佛手瓜，Sechium edule (Jacq.) Swartz，葫芦科佛手瓜属多年生宿根草质藤本）
此际植物