蛋黄果，是真能当顿饭啊。

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文 图 | 最好的阳光

版纳植物园虽然“热闹”，但总能寻到一丝安静之处。

正在拍柚子花，忽然听见背后传来一记闷响。

回头找寻声音所踪，发现一个硕大的蛋黄果落下。放在手上比量大小，比街上买到的超了好几个重量级。

这天上掉下的蛋黄果成熟了，必须要珍视。

隔了一天，蛋黄果更加香甜软糯了，有红薯的质感，蛋黄的视觉。

如果作为水果去期盼，大约会失望。因为它很缺水，甚至有点噎人。一个下肚，简直能抵一餐饭。

种子更是滑不留手，感觉很好盘。

种子是椭圆形的，黄褐色，光泽特别好。

但有个疤痕，在侧面。长圆形的疤痕，几乎与种子等长。

蛋黄果是山榄科桃榄属的小乔木，也是热带地区的一种独特水果。

它原产墨西哥，据说，在上世纪三十年代就引入我国了。

绿意盎然，上面还能见到很多果实。

叶片是坚纸质的，窄椭圆形，叶脉凹凸有致。

版纳植物园里常会在蛋黄果树下发现这样的果实，自己跌落，或者能看到被小动物咬啮的痕迹。

没成熟时是绿色，然后转成蛋黄色。

外果皮极薄，我们吃的部分是中果皮，肉质肥厚，口感粉糯如蛋黄，形状也类似鸡蛋，所以有时候也被叫鸡蛋果，英文名也是egg fruit。

但那样一来，就很容易和西番莲科的百香果（正式的植物名就叫鸡蛋果）混淆。

中果皮包裹的种子只有薄薄一层皮，里面是一个巨大的种仁，富含淀粉和脂类。

对于蛋黄果，有个重要提醒：一定要等到熟透了再吃。

倒不是说风味到位，而是说，如果没熟透，里面有丰富的胶质乳汁，质地像油漆一样，富含黏性。

会粘住刀、手，甚至是嘴，很难弄下去，甚至有过敏的危险。

（蛋黄果，Pouteria campechiana (Kunth) Baehni，山榄科桃榄属小乔木）

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