小魔术｜如何用一种材料可以变出雪糕？

是的，今天要写的不是一个菜谱，是一个小魔术。你有没有想过，不用牛奶奶油，不用加糖，只要用一种材料就可以做出口感滑顺的雪糕？而且还是一款你不用担心热量和脂肪的雪糕，吃了没有罪恶感之余反而还感觉自己变健康了呢。

材料

香蕉                          3根

做法

1. 把香蕉去皮后切成小块，放到冷藏柜过夜，或者等到香蕉结成冰。

2. 把冷藏后结冰的香蕉放到料理机打碎，直至成雪糕状而且没有颗粒。

3. 打好的香蕉雪糕最好直接食用，不然放久了融化后就不像雪糕啦。

小贴士

做这个香蕉雪糕最好用料理机（Food Processor)，而不是搅拌机 (Blender)。我也尝试过用搅拌机来做, 可是打不久就卡住了。大多数搅拌机只适合打水份较多的食材，或者要加水搅拌。不过如果在做香蕉雪糕时加了水，成品会变稀影响口感，所以料理机更适合。

最后可以加点其他水果装饰，让口感更丰富。加可可粉还能做出巧克力香蕉雪糕。

而选用的香蕉当然是要比较熟的，选择有黑斑的香蕉做出来的会比较甜。

之前在一个叫David Wolfe的网站看过一个小短片，教你分辨食用香蕉的最佳时期。里面讲到香蕉的一生可以分为七个阶段。把最生的（还是绿色的时候）定为1，最熟的（黑点最多的时候）定为7。

1到3阶段的香蕉还没完全成熟，糖分比较少，更适合糖尿病患者。而且这时候的益生菌比较多，有助结肠健康。不过不好的地方是比较难消化，有可能引起胀气。

4到7的阶段算成熟阶段。很多营养学家认为，越多黑斑的香蕉含更多肿瘤坏死因子TNF, 所以有黑斑的香蕉有预防癌症的功效。不仅如此，成熟后的香蕉还具有更多营养成份，像是维他命B，维他命C，钾以及抗氧化物质（想了解什么是抗氧化物质，按这里）。而我们人体也更容易消化熟了的香蕉。

---

提醒一下，上个星期抽中的有位叫pual的朋友还没有在后台留下你的联系地址和电话。因为后台不能直接联系读者，请你尽快回复才可以寄出礼品给你哦。

---

你可能想看更多菜谱

想看更多健康营养菜谱，不要忘记关注我哦

长按下面这个二维码

选择“识别二维码”就可以关注啰