没了它，济南就失了一半的美
满城的泉水在歌唱
风物君语
《中国国家地理》曾把山东比作“中国的一个缩影！”
因为它同中国一样，地理和经济都是从东到西像台阶一样逐步降低。
理论上，济南应该是这个缩影的中心，北临黄河，南依泰山，山水相依，但它最出名的却是小巧玲珑的泉水！
泉水沁润下的风物
未到济南时，便听闻了不少泉水反反复复断流又复现的传闻，所以对这里的泉水景象多少有些疑虑。但当来到这里，亲眼看到人泉相依相合的景象时，这份疑虑便彻底消失了。
如今，济南人仍坚持认为，用黑虎泉蒸出的米饭更香、泡出来的茶更甜。所以，当路过黑虎泉时，仍能看到无数大爷大妈，拿着栓有绳子的各种塑料桶，到黑虎泉虎头出水处接水。
我也好奇地去接了一瓶，打算带回来，品尝甘泉。
所谓“泉生济南”，曾经的“家家泉水，户户垂柳”并不夸张。从前住在黑虎泉南岸的人家，有的以生豆芽为生，因为泉水恒温，又富含矿物质，所以生出来的豆芽白嫩甜脆，味道鲜美。
漫步走到大明湖，发现秋风已起，奈何已剩残荷，但百里残荷，依旧十分壮观。
大明湖一带种植荷花的历史可以追溯至魏晋时期。当时的名士们还发明了一种流传至今、清凉有趣的饮酒习惯——碧筒饮。采摘新鲜荷叶盛酒，将叶心捅破使之于叶茎相通，然后从茎管中吸酒，所饮的酒清香甘甜。美酒、美景配趣饮，极有诗情画意，可谓“……水花风动画船香，碧筒行酒从容醉……”
“碧筒饮”实景演出
大明湖物产也是相当丰富。作家梁容若在《我看大明湖》中描写到：“大明湖年年要出藕出鱼，割芦苇，收香稻。”在所有物产中，茭白、蒲菜、莲藕则一向被老济南誉为“明湖三美蔬”。
灵动的老城有着属于它的烟火气
济南可谓是一座老城了。“四面荷花三面柳，一城山水半城湖”，它的灵动与鲜活，便都隐藏在泉水中。
这济南的泉水，最早见于《春秋》，其中记载鲁桓公18年，鲁桓公和齐襄公相会于泺。
而这趵突泉，其实就是古泺水之源，古称“泺”。济南名士多，宋代曾巩便为其定名“趵突泉”。“趵突”其实就是跳跃奔突的意思。趵突泉曾被乾隆皇帝赞为“天下第一泉”。
可惜，《老残游记》中曾描绘的“翻上水面有二三尺高……均比吊桶还粗”趵突泉盛景，如今已不得见。
如今的趵突泉实景
白天，游客繁多，熙攘吵闹。而到晚上，我们有幸在趵突泉旁欣赏民乐，泉水叮咚，丝竹悦耳，别有一番韵致。
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老城，似乎总是充盈着浓郁的烟火气息。生活在这里的老人，也被习惯的称为老济南人。
路过王府街15号，老人们拿出用泉水浸泡过的西瓜，给众人品尝。泉水常年18摄氏度，堪称“天然冰柜”。
路过王府池子，老人们还会提起昔日在这里游泳的人群。曾经老年跳水队游泳时的矫健身影，如今已不得而见。
曾经的老年跳水队
如今已再无跳水游泳者的身影
走在曲水流觞街上，偶尔会看到在泉水边嬉戏玩闹的孩子。
在百花洲旁，喜静的老人则拿着报纸书籍，坐在泉边，听着叮咚作响的泉韵之声，享受阅读带来的欢愉。
济南的人们安于这样缓慢而自在的生活节奏，便如这泉水般静静流淌，不疾不徐。
“泉水”这张好牌如何用
在传统的农耕社会中，济南府富庶多产，文化底蕴丰厚。但在近现代的历史演变中，相比于发展迅猛的沿海城市如青岛、烟台、威海等地，济南却渐渐少了些存在感。
而“泉水”这一极为少有的城市特色，也许便是它能继续承载威望，闻名于世的一张“好牌”。
如今的济南水，不仅融汇了从九曲十八弯而来的黄河水，还接纳了跨越大山大河而来的长江水。在2003年9月，泉水复涌后，济南的生命之泉，便再没断涌过。
如今，济南人正在为其特有的“济南泉·城文化景观”的申遗做着准备，它的申报名称也由原来的自然与文化双遗产，修改为如今的文化景观遗产。
申遗，让人们重新审视了自己为泉水所做的保护与建设。在这个过程中，人们既要做好环境整治（如老街区视觉改造），也不能影响当地人多年来的生活方式（如家门口打水）。因为水文景观是依托于人的，当地人永远是最地道的风景。
■ 2017年9月6号-7号，济南召开了以“泉水与申遗”为主题的第二届国际泉水文化景观城市联盟会议暨济南泉水保护国际研讨会。我们通过切实的在地游览参观，看到了济南人泉相融的生活状态；通过参加研讨会议，了解了济南泉水形成、发展、保护及申遗的情况。同时我们还见到了济南的国际“朋友圈”——14个国家20个泉水城市，通过各国专家的讲解，了解了他们所在城市关于泉水景观的相关状况。
文/林间小住
图片来自网络
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