为何金庸最爱江南美食
这些美食在影视剧里把主角的风头都抢了
风物君语
金庸老爷子刻画了这么多缠绵悱恻的爱情
描述了一个杀伐满地的江湖
大概所有男生心中都影影绰绰有个“金庸梦”吧
但是今天，风物君不说大侠，不说英雄
偏偏要跟你扒一扒金庸小说里的美食
《天龙八部》中的顶级高富帅段誉初到江南，却对姑苏美食一尝倾心：茭白虾仁，龙井茶叶鸡丁，无不鲜美爽口，鱼虾肉食之中混以花瓣鲜果，颜色既美，自别有天然清香。
原来虾仁还有这等绝妙的吃法，妙哉，妙哉！
又如，金庸笔下的另类英雄“洪七公”，一生随心潇洒，却为了一个“吃“，竟拜倒在黄姑娘的”厨裙“之下。
这位九指神丐初次亮相，既没有杨过在襄阳大战中出场——“一声清啸鼓风而至”，如此炫酷；也没有木婉清半揭面纱一匹“黑玫瑰”的云山雾罩，如此神秘。却是等黄蓉烹煮完叫花鸡之时，出现在黄蓉身后说道：“撕作三份，鸡屁股给我。”这一出场便与吃结缘。
然这位殿堂级的美食专家，却被黄蓉姑娘的几道江南美食弄得晕头转向，连自己看家的本领降龙十八掌也尽数教给她的“靖哥哥”。那两道精美绝伦的美食“玉笛谁家听落梅”和“好逑汤”，皆深得江南美食之精髓，容小编娓娓道来。
“玉笛谁家听落梅”乃是肉菜，洪七公闭眼回味猜出五种肉滋味：一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子、还有獐腿肉加兔肉，这五种肉次序变化不计，却有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，故因此得名。
好逑汤看似荷叶笋尖樱桃汤，得荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜，因樱桃之中嵌入斑鸠而得名，取自《诗经》第一篇的“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”。所以这汤叫作“好逑汤”。
这段描写，虽仅几百字，但却折射出江南饮食文化的深厚内涵——精美、和谐和典雅，其余书中描写饮食也贯穿着这一思想，使人读于其中而得到美的享受。
《射雕英雄传》一开始写嘉兴醉仙楼,“醉仙楼虽是寻常酒楼，却是苏轼题字”,而“酒是绍兴名酿女儿红”,还有“松江四腮鲈鱼”。黄蓉初遇郭靖,谈吃喝之道，饮食艺术之高明，深得其父黄药师之真传，加之黄蓉来自江南海上的桃花岛，那里到处是竹子、桃花、荷塘，屋宇陈设无不清雅绝俗，道路是按着五行八卦造的，箫声奏出“碧海潮生曲”，茶水是“颜色碧绿、冷若雪水、入口凉沁心脾”，菜肴也是“荷花瓣儿蒸鸡、鲜菱荷叶羹”。
《书剑恩仇录》中写到陈家洛回到朝思暮想的海宁家里，也有一段：”银盆中两只细瓷碗，一碗桂花白木耳百合汤，另一碗是四片糯米嵌糖藕。陈家洛离家十年，日处大漠穷荒之中，这般江南富贵之家的滋味今日重尝，恍若隔世。他用银匙舀一口汤喝，晴画已经将他辫子打开，抹上头油，用梳子梳理。他把糖藕中的糯米球一颗颗用筷子顶出来，自己吃一颗，在睛画嘴里塞一颗。”
还比如说，让金庸老爷子心疼不已的阿碧姑娘也是从江南湖面划船而来，她唱的是唐宋词儿，住的是 “琴韵小筑”，做的几道点心——玫瑰松子糖、茯苓软糕、翡翠甜饼和藕粉火腿饺，都形状精雅，像是艺术品。她随手做几个小菜，如荷叶冬笋汤、翡翠鱼圆，都是“碧绿清新”，让人一看就想起描写江南的锦句：最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。
就连最为粗鄙的韦小宝，也心心念念湖州的粽——“闻到一阵肉香和糖香。双儿双手端了木盘，用手臂掠开帐子。韦小宝见碟子中放着四只剥开了粽子，心中大喜，入口甘美，无与伦比。说道:‘双儿，这倒像是湖州粽子一般,味道真好。’浙江湖州所产粽子米软馅美，天下无双。每每丽春院中到了嫖客，常差韦小宝去扬州的湖州粽子店买。粽子整只用粽箬裹住，韦小宝要偷吃原亦甚难，但他总在粽角之中挤些米粒出来，尝上一尝。”
挤出些米粒也要尝上一尝，其中美味，看官自行联想。
而且金庸还不止一次在书中提到嘉兴、海宁——陈家洛心心念回到海宁家中，也先尝尝江南美食，连小说里顶好看的姑娘们都得跟江南美食沾上边。
原来金庸先生祖籍浙江海宁！
这位武侠鼻祖对故乡浙江的深切怀念，大抵都揉在了湖州粽子，糯米嵌糖藕里了吧！还延伸出了充满诗情画意的“好逑汤”、“二十四桥明月夜”，“玉笛谁家听落梅”……
图文均来源于网络
编辑/绛秋
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