电影「至暗时刻」里，丘吉尔喝了些什么酒？

年底新片不断，我最感兴趣「至暗时刻」和「梵高」。有意思的事，同样是历史题材，「至暗时刻」的关注度明显低于先前上映的「敦刻尔克」。严肃题材在年底这个喜庆的时刻，果然“吃亏”了啊。

冲这摄影也值得看

我倒是更喜欢「至暗时刻」。它讲了英国传奇首相丘吉尔在二战期间临危受命、促成敦刻尔克大撤退的故事。现有的影评，有品评历史事件的、有夸赞男主角 Gary Oldman 傲人演技的、有分析导演 Joe Wright 拍摄风格的。

我呢，想说点别的——丘吉尔的酒。

丘吉尔接受国王任命的剧照，注意右下方！

🎵 张国荣版，一听就醉了

电影有一幕是这样的：丘吉尔刚刚被任命为首相时，内阁成员议论纷纷。其中有个老头子吐槽：“丘吉尔这家伙，每天早上起来一杯whisky，午饭一瓶香槟、晚饭又一瓶香槟。睡前接着喝烈酒。怎么能让酒鬼来领导这个国家呢？！”

看完电影我去求证此话是否属实。发现 Quora 上有这么一个问题「丘吉尔一天喝多少酒？」

答题者举了个例子。说丘吉尔1932年访问美国的时候，正值美国禁酒令盛行时期——光天化日之下喝酒要被抓起来的。于是丘吉尔的医生给他开了张处方，规定他每天需要饮用至少250毫升酒精！

来看看丘吉尔每天喝些什么。

白天：Papa Cocktail

我们说每天要喝八杯水，丘吉尔做到了，只不过他的水里面掺着酒精。他的孩子们管这种水叫「Papa Cocktail」，现在一些酒吧的酒单上也会把它叫做「Churchill Cocktail」。

第一杯丘吉尔鸡尾酒由伦敦 Savoy Hotel 的 American Bar 的调酒师 Joe Gilmore 创作，配方首发于 Esquire「时尚先生」杂志1939年九月刊（下图），也就是丘吉尔当上首相九个月前。

这个 American Bar 是伦敦酒吧界的老古董，今年荣登全球最佳五十酒吧榜首 World's 50 Best Bars. 原始的丘吉尔鸡尾酒里面有什么呢？

🍸

Churchill Cocktail

3 parts Scotch whisky (Churchill preferred Johnnie Walker)

1 part freshly squeezed lime juice
1 part sweet vermouth
1 part Cointreau

电影开头，这杯酒便亮相了——丘吉尔起床点燃一根雪茄，照亮黑漆漆的屋子。他随即拿起酒杯抿了一口。

【此处应有剧照】

午餐/晚餐：Champagne

丘吉尔挚爱 Pol Roger 宝禄爵香槟，每天午饭和晚饭都要喝一瓶，甚至把自己的一匹赛马命名为 Pol Roger. 丘吉尔一辈子喝了多少瓶 Pol Roger 香槟呢？我们来做个算术题。

🍾

已知：丘吉尔每天午饭喝一瓶、晚饭喝一瓶。

假设：丘吉尔1920年开始喝香槟，保持这个习惯直到1965年去世。

求：丘吉尔一辈子喝了多少瓶香槟？

解：1908到1965中共有11个闰年，于是——

[(1965-1920)*365+11] *2 = 32872 瓶

惊人。Pol Roger 对这位“形象代言人”心怀感恩，丘吉尔去世那年，Pol Roger 甚至在他们的无年份香槟酒瓶脖子上加了黑边，以示悼念。1984年，Pol Roger 推出了第一款年份香槟“Cuvée Sir Winston Churchill, 1975”。

了解香槟的人知道，酿造香槟的主要葡萄品种是：黑皮诺 Pinot Noir、霞多丽 Chardonnay. 一红一白，不同比例带来不同风味，就像糖醋排骨，糖醋比不同，风味亦不同。Pol Roger 的丘吉尔纪念款以黑皮诺为主（约60%）口感扎实、酸度活泼，而霞多丽的作用是让这瓶酒变得柔软。这瓶酒的所有葡萄都摘自特级园——最好的土壤、最悉心的照料。

从1975第一个年份之后，Pol Roger 共推出了16款丘吉尔年份香槟，每款都经过10年陈酿，限量生产。最近的一款是2006年份香槟。（啊！好想喝！！！）

Winston Churchill & Odette Pol Roger

丘吉尔先生和宝禄爵女士私交甚好

电影里不止一次出现丘吉尔喝香槟的镜头。比如他刚刚接过国王任命，狂奔回家和家人一起开香槟庆祝。

【此处有剧照】

再比如国王每周一跟他有午餐会议，丘吉尔一坐下来就问：“要不要一起喝一杯啊？”国王一脸嫌弃：“你怎么大白天就开始喝了！！”

【此处有剧照】

再比如丘吉尔遇到决策瓶颈，躲进盥洗室给罗斯福总统打电话借飞机。电话机边上都放着酒！（不记得是香槟还是烈酒了，但是什么人会在电话机边上放酒啊？）

【此处有剧照】

丘吉尔走向国王

睡前：Brandy

白兰地也是丘吉尔的心头好。各国政要都投其所好。1941年圣诞节老人家访问白宫，发表了著名的 Christmas Speech. 美国总统罗斯福特地关照老婆：家里备足白兰地！

丘吉尔首相、罗斯福总统

还有个故事说，1945年的雅尔塔会议上（Yalta Conference，二战结束前夕最重要的一次会议，制定了战后世界新秩序），斯大林给了丘吉尔一瓶亚美尼亚产的白兰地 Ararat Dvin。喝惯了威士忌的丘吉尔被这瓶白兰地震惊了，立刻追加几箱订单。之后，丘吉尔每年都会买400瓶 Ararat Dvin 白兰地。

雅尔塔会议，从左至右为

丘吉尔、罗斯福、斯大林

也有人说，上述故事没有历史依据，可是如果这件事情是杜撰的，普金在2013年送了英国首相卡梅隆一瓶亚美尼亚白兰地怎么解释？不是向历史致敬嘛？Hmm.. 暂且不想了。

丘吉尔说曾经说，他的生命里最重要的有四样东西：热水澡、冰香槟；新鲜豌豆、老白兰地。

Hot baths, cold champagne

new peas and old brandy.

历史学家 Michael Richards 说，酒精之于丘吉尔更像是一个道具，就像他不离手的雪茄一样。如果你仔细观察，你就会发现他的雪茄从来都是只抽三分之一，然后一直叼着。可能跟婴儿喜欢吮吸大拇指一个道理吧。

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