“升”夜食堂006|香辣虾:偶买噶!这是什么神仙鲜辣~
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✦ “升”夜食堂 | NO · 6 ✦
刚与酸辣鱿鱼来了一次最美的相遇,不知道csuer们过不过瘾呢?既然要追求无辣不欢的刺激,那就贯彻到底吧!
今天小团子刺激升级,又为大家带来了一道下饭必备、校本部三食堂二楼月销盘数连在一起可绕地球两圈的超级菜品(开个玩笑啦~ )——传说中大名鼎鼎的香辣虾!
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“虾壳中的香油已丝丝入扣,眼见那虾已裹了红袍,翻身腾挪入面粉堆中,却不慎跌入油锅,几番挣扎无果后改了脾性,最终变得香气扑鼻了。”
轻轻一咬,虾壳崩碎,从嘴里传出清脆的“咔嚓”声,与之伴随的是香油微微渗出,阵阵香辣味缠绕舌尖,香料的诱人酥麻紧紧裹挟住味蕾,每一口都是全新的口感,露出的白嫩虾肉与金黄的虾壳交相映衬,具象的“金碧辉煌”,竟然从视觉同步到了舌尖。
正所谓鲜辣合璧,口水一地,一箸入口,三春不忘!小团子实在忍不住啦,放弃减肥大业,明天还要再吃!
那究竟是什么做法才做出这样的神仙美食呢?小团子被香气牵着鼻子,走近了食堂大叔的舞台。
清水冲洗,挑去虾线,接着便是对虾调味腌制:放入香料,腌制入味,色香渐成。
准备佐料的过程就像是栽一份盆景。一刀一刀耐心切条,厚薄均匀。辣椒雕的红鲤与蒜薹扮的绿山石在白瓷盆中调和生色,可能也只有在厨房里,红配绿才能被称作是大雅。
之后便是宽油热锅。金黄透亮的油摊匀在锅中,飘香十里,古有杨贵妃闻香回马,今有小团子锅边垂涎。
反复翻炸,嫩白的虾身渐显金黄,水腻的虾壳变得酥脆。“刺啦刺啦”,是香辣虾的灵魂在热爱美食的团子面前喧嚣吗?
加入半勺经过精挑细选的干红辣椒,滴入几滴香油调味,至此,这道香辣虾便被打上了湖南鲜香火辣的烙印。
最后再进行翻炒,热气腾腾,火苗飞窜,模糊了虾先生的身影,虾先生要在热气中完成它最后的蜕变。
吼吼吼,史诗级硬菜——香辣虾上桌啦!看着蜕变成功之后的香辣虾高高抬起的头颅, 团子不争气地咽下了口水,味蕾一下子就投降了……
还等什么?快来食堂体验吧!
明天冲冲冲,可不要怪团子抢了先哟~
(喜欢香辣虾的朋友们请点个“在看”吧,让大家看到香辣虾先生的魅力!)
视频2K高清版本
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❖ 升华工作室
❖ 视频、图片丨网信部视频团
❖ 编辑丨杨雅玲
❖ 文案丨刘光耀 吕润予
❖ 责编丨宁成明
“升”夜食堂003 | 信不信?这道辣椒炒肉,香气飘了一千公里