环境产品声明（EPD）进行时 -识“食物”者为俊杰

August   2020 

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 International EPD® System 全球影响最广泛的EPD体系

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本期为EPD案例介绍  -“食”系列总结篇。 

食品企业为什么要做EPD？2018年9月，韩国最大的食品公司希杰集团（CJ Cheiljedang，嗯，希杰公司更为人所知的是它在1995年与斯皮尔伯格导演等共同组建了Dream Works公司）在国际EPD体系成功注册了韩国首个EPD。
国际EPD体系也曾对希杰集团的相关负责人Sangbyeong Kim先生进行采访，这里选取两个问题的交流分享如下：
——希杰集团为什么选择创建和发布EPD？有两个主要原因。首先是我们正在向全球出口我们的产品，人们对这种有关产品的环境信息的兴趣与日俱增，例如欧洲关于产品环境足迹（PEF）的倡议。我们希望为这一发展趋势做好准备，而创建和发布EPD是实现这一目标的很好的途径。
第二个原因是EPD所自带的产品生命周期分析带来的好处。在韩国，我们更多关注组织或特定生产场所的影响。EPD从产品角度提供了一种新的思维方式。
——EPD如何配合希杰集团的环保工作？使用EPD作为工具配合企业环保工作主要有三种方式：1）对我们自己的员工进行环境问题教育，特别是应用产品全生命周期视角这种新的思维方式；2）促进在环境保护方面与产业链其他公司的合作（例如供应商）；3 ）可以帮助与公司所有者进行沟通。
目光回到国内，业内专家也早已关注到欧美绿色产品和循环经济领域相关新政策带来的国际影响。特别是欧盟产品环境足迹（PEF）政策实施可能带来的新的潜在绿色贸易壁垒。而企业注册产品EPD是破除该类国际贸易壁垒的有效途径。另一方面，国内的绿色认证方兴未艾，也很大程度借鉴了国际先进经验。
食品关联企业做了EPD？目前在国际EPD体系下，有效的食品和饮料类产品EPD共有139个。除了之前系列介绍的小苹果、啤酒、牛肉、面粉，还有米饭、意面、牛奶、面包、饼干、鸡蛋、西红柿、奇异果、矿泉水、橄榄油等等等等。涉及的知名品牌企业包括嘉士伯(Carlsberg)、百味来(Barilla)、葛兰纳诺(Granarolo)、希杰(CJ Cheiljedang)、Coop等。很遗憾，目前没有任何中国食品和饮料产品注册EPD，我们真诚期待来自国内的第一只螃蟹~~

EPD能否真正解决一些问题？我们发布系列第一篇“小苹果”之后，收到了一些反馈问题：举例的意大利苹果EPD，看不到消费者关心的农药、化肥问题，果园周围的生物多样性保护或者种子是否转基因……
首先要说明，EPD是生命周期评价LCA工具的一种实际应用。我们介绍EPD案例时，出于篇幅和大众接受度的考虑，并没有详尽的介绍LCA专业分析的方方面面。苹果EPD进行LCA分析时，其上游过程，包括了农业输入的生产、原料的生产，实际上已经考虑了农药和化肥的环境影响。人体毒性也是LCA分析的一个常见结果报告指标，苹果EPD报告中没有凸显这个因子，是清单层面指标做得不够明确。而是否将其他指标（如提及的周边生物多样性保护，转基因）引入LCA分析范畴，这是LCA和EPD工具自身如何适应实际问题而发展和提升需要考量的问题。
LCA不是万能的工具，但其贯连整个上下游和产业链的思考模式，并依托相关数据进行定量计算，是促进可持续发展的有效途径之一。另举一个例子，现在的有机食品，比如一枚有机鸡蛋，人们扫码之后能够追踪到是哪个农场哪只鸡哪天生的。而如果这枚鸡蛋做了EPD，那么就有可能了解：蛋鸡从小到大的喂养饲料、农场运维、鸡蛋包装和运输、鸡蛋在超市和家庭存储及最后处置等的环境影响数据。当然很难做到100%与实际情况一致，但通过这些结果可以明晰减少环境影响的有效环节和途径，从而促进可持续消费和生产。从更高大上层面来讲，EPD很好的响应了联合国可持续发展目标SDGs 12.6和12.7的要求。🌎SDG12.6 鼓励各个公司，特别是大公司和跨国公司，采用可持续的做法，并将可持续性信息纳入各自报告周期。🌎SDG 12.7 根据国家政策和优先事项，推行可持续的公共采购做法。
欧盟不少国家已经将EPD作为招投标和公共采购的约束条件，国内很多出口企业已经遭遇了这一门槛，也开始着手应对。
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