外国人拍中国系列⑱ | 百年前武夷山的茶叶江湖，颠覆我们的认知！

鸦片战争之后，中英双方对《南京条约》进行谈判，中方一开始就答应开放广州、厦门、宁波、上海四个通商口岸，而狡猾的英国人提出，要加上一个福州，而且死磨硬泡，坚决不肯让步。一头雾水的中国人到最后才明白，英国人要求开放福州的目的，是想到福州闽江下游的港口来收购价廉物美的红茶！

各位看官要问了，为啥买武夷山的红茶要到福州来买呢？原来，当年武夷山的红茶有两条路销往全世界，一条是从武夷山的下梅村出发，自梅溪，经分水关，由本领高强的船工舵手，掌木舟，操竹筏，沿崇山峻岭间的闽江湍急水路，辗转而下，直到闽江下游的福州码。

而另一条则更加艰险，一包一包的茶叶经过水路后，开始了肩挑手扛的陆上运输，在武夷山的分水关进入江西赣江后，再辗转至汉口上岸，从此，马帮驼队开始了风餐露宿的万里征途，他们的目的是远在4760公里之外的中俄边境城市恰克图。

在今天武夷山的下梅村，依然保留着当年茶商们留下的故居旧址，那些依然以茶为生的人们一遍一遍地为远道而来的客人们讲述着祖先们曾经的艰难和荣耀，令人感受着当年万里茶道起点的昔日繁华。

啥也不说了，就来一大波珍贵老照片：

鸦片战争后，东印度公司派出罗伯特·福琼前往武夷山。武夷山是举世公认的红茶发源地，早在明清时期就有茶农开始有规模种植。

严格来说，此前英国并没有什么真正的植物学家，研究植物的人仅仅被视为花匠，但随着茶叶等植物对贸易乃至英国人生活举足轻重的影响，他们成了受人重视的植物学家。1842至1845年间，他曾作为伦敦园艺会负责人在中国待过一段时间。1848年5月，受东印度公司委托的植物学家罗伊尔教授前来拜访他，邀请他再次前往中国，把中国的茶种、制茶技术偷过来。

1848年6月2０日，福琼从南安普敦出发，前往香港。英国驻印度总督达尔豪西侯爵给他的指令是：“你必须从中国盛产茶叶的地区挑选出最好的茶树和茶树种子，然后由你负责将茶树和茶树种子从中国运送到加尔各答，再从加尔各答运到喜马拉雅山。你还必须尽一切努力招聘一些有经验的种茶人和茶叶加工者，没有他们，我们将无法发展在喜马拉雅山的茶叶生产。”

1848年9月，福琼抵达上海。与福琼一同上路的是两个对茶小有认识的中国人，一个充当男仆，一个充当苦力。他通过考察，发现多雾气候适宜茶叶生长。在靠近黄山的安徽休宁县松萝山，福琼还有了意外发现。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，土层深厚，特别适合茶树生长。福琼在茶园里观察了茶叶制作的全过程。

1848年12月15日，福琼在写给英国驻印度总督达尔豪西侯爵的信中说：“我高兴地向您报告：我已弄到了大量茶种和茶树苗……”1849年1月，他将这批茶苗和茶籽发往印度。

1849年2月12日，在途经香港时，福琼致函英国驻印度总督，表示希望开启第二轮探险——去最著名的红茶区武夷山考察。福琼在武夷山找到了款上好的乌龙茶——大红袍。

在武夷山期间，福琼长期住宿在寺庙里，向和尚探得不少关于茶叶的秘密，尤其是茶道中对水质的要求。更重要的是，以名流形象出现的他，这次还了解到英国人此前始终无法看透的秘密：绿茶是如何变成红茶的。原来，茶叶都经过了发酵处理，从而使茶叶的颜色变暗。

福琼招聘了8名中国工人，其中有6人是种茶和制茶工人，还有两人擅长制造茶叶罐，聘期3年。1851年3月16日，福琼通过海路，将2000株茶树小苗、1.7万粒茶树发芽种子，以及8名中国制茶专家带到加尔各答，这些茶种和茶苗随即被栽种于印度。

(部分文字参考叶克飞《清朝时英国人乔装打入武夷山，被茶叶大盗改变的茶叶史》）

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