【舌尖上的素食】凤毛麟角

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食材准备

配  料

☑  芥兰     ☑  鲜草菇

☑ 香菇     ☑ 银杏果     ☑ 红椒

调  料

☑  油     ☑  盐     ☑  菇精

☑  糖    ☑  老抽     ☑  素蚝油

▼ 香菇用斜刀切片

▼ 红椒去筋切菱形片

具体做法

1. 芥兰焯水

2. 香菇、草菇、银杏果焯水

3. 芥兰摆盘备用

4. 炒制香菇、草菇、银杏果、红椒，加入调料

5. 均匀入味后勾芡出锅

出　　锅

科普 ·  银杏果

★ 根据现代医学研究，银杏具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。

★ 银杏果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

★含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

★白果虽有强大的保健作用，但不宜生食和多食。炒熟后一次食入量也不能过多。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨;生食6-10粒为宜。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

这道美食为

龙微聚(北新桥店) · 李宝亮主厨

倾情制做

敲黑板！～

划重点！～

李主厨都帮你到这了

别把手老揣兜儿里了～

拿出来做做美食吧

如果你就想吃原汁原味的

那我们去龙微聚约饭吧～

     龙微聚(北新桥店)    

▲ 餐厅位置：东城区东四东四北大街76-3号

▲ 餐厅电话：[phone]

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