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百变素食｜夏天的经典佳肴，会吃的绝对不容错过！
炎炎夏日，少不了瓜瓜果果
苦瓜搭配豆豉，既能让口感不太苦，还能提味
苦瓜虽苦，但是良菜妙药，食之有味有益
苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能
不但维生素C含量居瓜类之首，
而且它的胡萝卜素、核黄素
与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富
现代研究表明，
苦瓜含有的皂甙，能刺激胰岛素释放，
能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖
豆豉炒苦瓜
-食材-
1根 苦瓜
20克 豆豉
1/2根 红椒
少许 姜片
少许 喜马拉雅水晶盐
-做法-
01
苦瓜和红椒切好待用
豆豉泡5分钟沥干水
02
热锅下油，爆香姜片和豆豉
苦瓜下锅 ，放少许水晶盐
起锅前倒入经
03
瑜素
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