谁说梅干菜只能配扣肉，这样做比它强多了，香飘一条街！

梅干菜、干豆角、干笋可谓农家三宝，谁家要是做这几样，肯定香飘一条街。

经过反复的蒸煮和晾晒，新鲜的食材可以长期保存不宜变质；蛋白质分解成氨基酸，沉淀出食物最浓郁、绵长的滋味。

虽然打豆皮结得花点功夫，但有时候做菜的乐趣就是看着食物在指尖变幻的过程。

梅干菜烧豆皮结

食材

250克 豆腐皮

150克 梅干菜

少许 姜

少许 喜马拉雅水晶盐

少许 老抽

做法

-step1-

梅干菜预先泡发捞起

豆皮切长条打结

-step2-

热锅放植物油，爆香姜片，倒入泡好的梅干菜

放入打好结的豆皮翻炒后，加入适量老抽

-step3-

放适量水烧开，加适量水晶盐，转中火收干水分即可

-step4-

芥菜、油菜、白菜、雪里蕻等等都可作为梅干菜的制作食材，三伏天听着稻香来一道梅干菜，可解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。

还记得 你说家是唯一的城堡

随着稻香河流继续奔跑

微微笑 小时候的梦我知道

不要哭 让萤火虫带着你逃跑

乡间的歌谣 永远的依靠

回家吧 回到最初的美好

—— END ——

来源：素食Cooking 微信号 vegancooking

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