素食食谱 | 软嫩滑爽，口感饱满，这道饼好吃到飞起！

这款秋葵玉米饼，不用揉面，简单易操作，省时又省力，味道还棒棒的。大家一定要get到噢。

经过发酵的玉米面饼，松软可口，又容易消化。用不粘锅来煎，只需很少一点油就可以了，更加健康。

玉米粉的粘性不强，掺入一点面粉来帮助成形，所以面粉不能完全减去。

秋葵玉米饼

食材

150克 玉米粉

50克 面粉

200ml 饮用水

3克 酵母粉

少许 喜马拉雅水晶盐

少许 植物油

4-5根 秋葵

做法

-step1-

玉米粉、面粉、酵母粉、喜马拉雅水晶盐、植物油、饮用水混和均匀，放置1.5-2小时发酵。

秋葵切小片待用

-step2-

不粘锅中放适量植物油，倒入发酵好的面粉糊，撒上秋葵，中小火煎熟。

-step3-

煎熟后倒扣在砧板上，切小块。

-step4-

Tips：

1.一定要用不粘锅来煎，当底面成型后，很容易起锅。

类似稀面糊做的饼，瑜素之前也做过不少，有土豆胡萝卜饼、芹菜叶饼等，做的方法都比较类似，但这次是将先行将面糊发酵，以获得蓬松的口感。

—— END ——

来源：素食Cooking 微信号 vegancooking

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