素食食谱 | 南瓜加它，营养堪比人参，可惜很多人不知道！

“香芋南瓜”，顾名思义带有香芋味道的南瓜，第一次看到这个名字我还有点疑惑，买了试过，果真是带着香芋的香味，并且口感也更醇厚，很粉很甜。

前段时间在蕙兰瑜伽的聚会上，发现土豆与南瓜也是不错的搭配，土豆和南瓜相互融合，又甜又粉。

喜欢紫苏味道的小伙伴，可尝试起锅时撒些，真的很不错。瑜素这次食材的份量加了600ml水，最后汤汁较少，喜爱汤汁可多加400ml水。

紫苏土豆炖南瓜

食材

350克 小土豆

600 香芋南瓜

10克 紫苏叶

少许  喜马拉雅水晶盐

做法

-step1-

香芋南瓜切大块

小土豆一分为二

-step2-

锅中放少许植物油，小土豆下锅煎5分钟

倒入香芋南瓜，炒3-5分钟

-step3-

加600ml饮用水，中火煮10分钟

加少许水晶盐炒匀

加入紫苏叶即可出锅

-step4-

Tips：

1. 紫苏为药食同源之物，食疗具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中的作用。

2. 土豆不如南瓜那般易熟，所以先下锅。

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