素食食谱 | 这属于秋天的食物，虽不起眼却真是鲜甜可口！

最美不过秋，秋天带着最丰富的色彩走近，收获的季节，许多根茎食物也越发的甜美可心。

这毫不起眼的芥蓝头，只是随变一炒，给点盐，就鲜嫩滑口。

只要用心去发现当季的食材，不需要多么好的厨艺，食物本身就已经很美味了。

芥蓝头含丰富的维生素C、E等各类维生素及微量元素，可提高免疫力。

小炒芥蓝头

食材

1/2个 芥蓝头

150克 油皮

1根 红尖椒

少许 姜片

少许  喜马拉雅水晶盐

做法

-step1-

芥菜头从中间横着一分为二，选择较嫩的上半部分，切成薄片

油皮切成小方块

红辣椒切小片

-step2-

热锅放少许植物油，先下姜片爆香，切好的芥菜头下锅炒香

放入切好的油皮，再炒3-5分钟

放少许水晶盐入味，再放少许水大火收干，起锅前放入红尖椒

-step3-

Tips：

1.为什么选用芥蓝的上半部分，因为靠近茎的部分更嫩，靠近根的部分会老一点，可以用来煲汤。

2.放一根红尖椒，不会太辣，起到提味的作用。

—— END ——

投稿及合作邮箱：[e-mail]

往期精彩回顾