素食食谱 | 豆腐与它搭配，入口鲜美，营养丰富，天天想吃！

“豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每100克海带含碘0.24克）。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。”

这样看来，豆腐搭配海带是有营养学的依据的。从出品的口感上来说也同样是非常不错，很鲜美。

油豆腐海带节

食材

150克 油豆腐

150克 海带节

5朵 冬菇

少许 姜片

少许 老抽

少许 喜马拉雅水晶盐

做法

-step1-

每个香菇切两刀一分为四

海带和油豆腐洗净

-step2-

热锅中放少许植物油，姜片爆香，放入海带节，煸炒5分钟

放入切好的冬菇和油豆腐，炒3分钟

加少许老抽调色

加300ml饮用水，焖5分钟，再加少许水晶盐

收干水即可

-step3-

海带的特殊功效：

1.延缓衰老

海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。

2.健脑补脑

海带中含有牛磺酸，他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长。

3.肠胃“清道夫”

海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

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