素食菜谱 | 春吃芽有讲究，营养杠杠的！这道菜不容错过！

“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”

春吃芽，正当时，你吃了吗？嫩嫩的萝卜苗，一根根顶着两片绿油的小叶片，看着就可人，入菜也非常方便，带着清新的萝卜香味，凉拌、烩菜口感都很不错。

豆丁萝卜苖

食材

300克  萝卜苗

150克 白豆干

5克 姜末

少许 喜马拉雅水晶盐

做法

-step1-

萝卜苗洗净待用

白豆干切小丁待用

-step2-

先热锅放少许植物油，豆丁下锅煸炒

炒至水分挥发，有点微黄

放入萝卜苗，变软了即可放少许水晶盐装盘

-step4-

-萝卜苗的营养价值-

1、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

—— END ——

投稿及合作邮箱：[e-mail]

往期精彩回顾