素食菜谱 | 绝世好豆的做法，沙律中的明星

芝麻菜又叫火箭生菜，因咀嚼后会散发浓烈的芝麻香味而得名，常见于西餐。凉拌口感非常不错，芝麻菜对久咳具有特效，春季不妨多吃一点。

芝麻菜鹰嘴豆沙拉

食材

100克  芝麻菜

20克 鹰嘴豆

4-5个 圣女果

2-3个 樱桃萝卜

20克 紫甘蓝

酱汁

1/2 柠檬

1汤匙 山茶油

2汤匙 龙舌兰蜜

1茶匙 喜马拉雅水晶盐

芝麻菜鹰嘴豆沙拉

Naturaldelicious

做法

-step1-

鹰嘴豆预先浸泡4-6小时，煮20分钟放凉待用

-step2-

芝麻菜洗净摆在盘底

-step3-

圣女果和樱桃萝卜洗净切薄片放在芝麻菜上

紫甘蓝切细丝撒在上面

煮好的鹰嘴豆也撒在上面

-step4-

柠檬挤汁，与山茶油、龙舌兰蜜和水晶盐混和均匀，吃之前与食材一起拌匀

-芝麻菜的营养价值-

每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克。

芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜对久咳也有特效。

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