素食菜谱 | 脆糯可口，香而不腻，一人能吃五碗！

爸爸的老家，

屋后有一个很大的内湖。

夏季满眼尽是，

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”

到了吃莲蓬的时候，

堂哥们只需下湖扫一趟，便能打回一麻袋的莲蓬。

而采藕是件辛苦的活，

需要穿着齐胸的又重又大的水裤下到湖里，

一天也挖不了多少。

这些都是我在家做孩子时的记忆，

现今我都有了此般大小的孩子，

这个湖还是如当初一般延续着使命。

三色藕饭

食材

300克  糯米

150克 莲藕

30克 胡萝卜

10克 芝麻

30克 菠菜

少许 喜马拉雅水晶盐

做法

-step1-

糯米预先浸泡2-3小时，大火蒸30分钟，洒些凉水再蒸15分钟

-step2-

菠菜、胡萝卜切小粒，芝麻装入保鲜袋中用擀面仗碾碎

-step3-

莲藕放入白醋水（约500ml饮用水中入一大勺白醋）中浸泡15分钟，再切三角形小块

分成三份，分别放入处理好的胡萝卜、菠菜和芝麻，加少许水晶盐调味

-step4-

与蒸好的糯米混合入锅蒸15-20分钟

-step5-

Tips：

糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。

莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

-The end-

每个人内心深处都有另一个世界

愿你我都能保持内心祥和平静

由从而外散发健康的生命光辉

—— END ——

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