素食菜谱 | 夏天必喝这碗汤，营养丰富，解暑开胃！

民间有句话形容夏天酷热难耐，

“大暑小暑”上蒸下煮，

虽然有些许夸张，

却也是很形象的表达，

比如前段时间朋友圈晒出各个城市高温地图。

这么有温度的夏天

吃什么解暑开胃变得更有意义

来一道番茄汤开开胃很是不错。

丝瓜番茄汤

食材

2个 粉西红柿

1根 丝瓜

2-3根 秋葵

5克 姜片

少许 湖盐

做法

-step1-

粉西红柿在开水中烫几分钟去皮

秋葵也焯水待用

粉西红柿和秋葵切薄片

丝瓜去皮后切滚刀块

-step2-

热锅放少许植物油，丝瓜下锅炒至断生

放入切好的西红柿稍加煸炒

加400ml饮用水，大火煮3分钟

加少许湖盐调味，放入切好的秋葵即可起锅 

-step3-

Tips：平常买到的番茄都是清甜稍带酸味，今天的番茄却是有点意外的酸，不过真的是挺开胃的。

—— END ——

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