3.20世界无肉日：改变世界，从我们吃的每一口食物开始！

素食不仅仅是一种饮食选择

更是一种生活方式

自1985年起

为了迎接春天的到来

世界各地、成千上万的人选择吃一天素

而这一天

就是3月20日——世界无肉日

今天，你准备好吃素了吗？

1

为什么可以吃植物不可以吃肉？

很多人可能会说：植物也有生命啊！你为什么还吃？

答案很简单：因为植物感觉不到任何痛楚。

科学家们最近在一篇文章中指出，树木——以及所有的植物——根本感觉不到任何东西，因为意识、情感和认知是动物独有的特征。

一棵树倒在地上的时候，它不会经历恐惧、愤怒或者是悲伤。

英国曼彻斯特大学生命科学系的植物学讲师说：

痛觉是一种由大脑制造出来的东西，植物没有大脑和中枢神经系统，它们没有任何像大脑般能够处理痛觉的部位，所以植物是没有痛觉的。

很多情况下，像是昆虫啃叶、牛羊吃草，确实会触发植物的反应，例如出现一些看似在自我保护的动作：

有些植物会制造某种让动物觉得叶子难吃的物质，但植物对伤口和危险的反应，远比有痛觉的动物对疼痛的反应要小很多，因为植物没有大脑传递痛觉。

2

对比之下，动物却会遭到无比的痛楚

但是和吃植物不一样，我们吃肉却会对动物带来极大的伤害。

首先是精神上的伤害。

人们常喝的牛奶，原本是属于小奶牛的。但是小牛出生之后就会立马被带走，而这些原本属于它们的奶，也随之贩卖给人类。

小牛被带走后，母牛会伤心欲绝。

它一边寻找自己的孩子、一边闷闷不乐，这种丧子之痛会持续数周之久。

无论是无休止的对母牛进行人工受孕、还是逼迫它们与孩子骨肉分离，这对它们来说都是一种极大的精神与心理伤害。

其次是身体上的伤害。

孙俪说过：“每一件皮草，甚至只是很小的一个皮草毛领都意味着动物有极大痛苦。”

一件中长的皮草，需要30只貂才能完成，而长款的，则会让更多的貂失去生命。

它们从小被关在脏乱的厂房，一个刚刚能容身的笼子内。

恐惧和沮丧让它们狂躁，做出了难以理解的事情，咬伤自己、啃食同伴等等。

要是人类不穿皮草，它们本可以免受这些难以忍受的身体的伤害。

没有买卖就没有伤害，这句话永远是正确的！

3

如果所有人吃素世界会变得怎样

首先，地球上的动物种群将有机会恢复平衡。

根据发表在《科学》杂志上的评论，物种灭绝速度比人类存在之前高出一千倍。

世界自然基金会的“毁灭性需求摘要”报告指出，所有生物多样性丧失的60％归咎于动物产品的过度消费，其中饲料作物的生产影响最为严重。

PNAS研究发现，野生动物现在仅占地球生命的4％，而牲畜则占60％。如果世界停止消费动物产品，地球上的动物种群将有机会恢复平衡。

其次，改善公共卫生健康。

肉，奶制品和鸡蛋与许多健康问题有关，而基于植物的食品可以帮助治疗、预防甚至逆转各种疾病。

牛津马丁大学未来计划研究负责人Marco Springmann博士说：“饮食失衡，例如水果和蔬菜摄入量低、红肉和加工肉射日量高，是全球和大多数地区人民最大的健康负担。” 

最后，温室气体的排放量将大幅减少。

在全球人类活动产生的温室气体中，食品生产行业的温室气体排放量占了四分之一到三分之一，这其中大部分都来自畜牧业。

如果认真统计下来，食品生产行业的温室气体排放量要远远高于飞机、轮船、汽车以及公共交通这些所释放的温室气体总量。

4

改变，从我们吃的每一口食物开始

在台湾，如果你向餐饮界打听一下，谁是省内餐饮业界异军突起的一匹黑马，大多数人都可以毫不犹豫地告诉你：“素食餐馆。”

因为在台湾，素食人口己经超过一百万，现在就连医院也有为了病人的健康而全院吃素的。比如说台湾疗养院以及基督教所创办的台安医院都是。

在德国，据香港《星岛日报》报道，德国环境部长汉翠克斯宣布：从今往后，联邦环境部的公务餐以及活动宴只提供素食。

这意味所有由德国环境部负责的活动，都不再提供肉类、鱼类、或任何包含肉类及鱼类成份的食品。

在美国，素食运动在各大专院校迅速兴起。

许多素食医院也开始建立，比较有名的是在纽约由杰克生医师所创办的疗养院以及密西根洲基督复临安协运会所创办的柏特西疗养院。

在加拿大，改变饮食指南。曾经风靡加拿大的“肉+奶制品+果汁”饮食组合正式被推翻，取而代之的是“水+蔬果”！

新指南里把人们习惯食用的果汁、酸奶、奶酪都删除了，就连肉类都建议吃替代品...比如各种豆类及豆制品。

如今全世界都在行动起来了

你还在等什么呢？

世界无肉日给你一个开始的理由

从今天开始拒绝肉食

从今天开始健康生活

你会发现一个全新的自己！

— END ——

编辑/kayak

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