她用纯素甜点，征服了无数人的胃！想学做素食蛋糕？这里有食谱！

用最简单的材料

同样可以做出人间最美味的食物

在开始今天的主题之前，我们先来看几张照片~

溢出屏幕的高颜值，想不想尝一口？

这些甜点装饰得非常漂亮，和我们平时在蛋糕店所看到的蛋糕差别也不大。但是，它们制作的背后却另有玄机！

因为它们不含任何鸡蛋、牛奶、黄油等成分~

上述这些精美的蛋糕

出自一位巴塞罗那女孩之手

女孩的名字叫做Lore Salas

是一位80后

颜值也是非常高~

和许多女生一样

Salas从小就非常喜欢吃甜食

无论是雪糕、棒棒糖、甜甜圈还是蛋糕

全都合她的心意

而她如此喜爱甜食

是因为她的父亲

童年时期，每逢节日

爸爸都会在当天准备好美味的甜品

然后全家人一起庆祝

长大后的Salas也保留了这个习惯

每逢生日、节假日

甜品都成了餐桌上必不可少的食物

2

“你的热爱终将使你强大”

现在，Salas已经成为了

一位著名的植物甜点师

但是，你可能想不到

——以前的Salas是一位理科老师

从老师到甜点师身份的转变

她经历了什么？

Salas的丈夫是职业足球运动员

由于这个原因

他们不得不频繁搬家

“他效力于一支美国队

在那之前他效力于一支西班牙队

当我们决定第一次搬到美国时，我30岁

我知道接下来的几年将是完全不可预测的

我不想在美国找一份新的工作

那样我们搬家时我就得辞职

当时在西班牙，我有一份稳定的工作

但是我辞掉了”

有一天在休斯敦

Salas和爸爸一起坐在图书馆里

Salas对爸爸说：

“甜品是我最爱吃的东西

我想成为甜点师”

接下来的几天

她们开车在城里转了一圈

参观了休斯敦的每一所烹饪学校

最后，她进入了

休斯敦社区学院的烘焙和糕点学院

“我没有经验，只有无尽的恐惧和不安

我必须承认我当时真的很困惑!

有两次我差点就放弃了”

在糕点学校的时候

Salas非常痴迷于健康饮食

因为在这不久前

她刚看完《地球公民》

并下定决心要当一位素食者

所以当她得知她曾经喜欢的甜点里

有那么多垃圾成分时，她震惊了

“我无法再像以前一样享受甜食

这真让人沮丧”

幸运的是

Salas有一位很棒的老师

他建议Salas尝试不同的食材

想出替代的“无内疚感”食谱

就在Salas快完成糕点课程的时候

她发现了一所著名的

以植物为基础的烹饪学校

于是她决定继续在那里学习

3

在学校里

Salas了解到了食物的搭配

处理食材的最佳方法、

如何平衡食物口味…

从那个时候开始

她就开始尝试做纯素蛋糕

“我相信纯素和美味是可以兼得的”

为什么要做纯素蛋糕？

“因为我相信，以全有机成分制成的、

不含精制甜味剂的甜食

是所有食物中最令人满意的一种”

经过长时间的研究

Salas终于做出了色、香味俱全的甜点

它们不仅好吃

而且还很健康

因为里面完全没有用到

含有动物成分的材料

在做蛋糕的同时

Salas也爱上了拍照

这些超级好看的照片

都是她花了几个小时完成的

“我为爱吃甜食的人创建了

Dates＆Avocados。

因为我相信我们每个人都有权享用

无罪、健康和营养丰富的甜点”

Salas说

4

看完这些照片之后

你是不是也馋？

别怕！

小编现在就奉上Salas的食谱！

感兴趣的可以动手做哦~

红宝石梦蛋糕

材料：

基底：1杯杏仁、8个软枣，2汤匙可可粒、2汤匙可可粉、1颗香草豆、1茶匙椰子油、一小勺粉红色的喜马拉雅盐

上层：2杯腰果（浸泡6小时）、4杯切碎的新鲜有机草莓、1/4杯枫糖浆、1/4杯柠檬汁、1粒香草豆、1/2杯生椰子黄油、1/4茶匙粉色喜马拉雅盐 

制作方法：

1、制作基料，把杏仁搅拌成小块。

2、加入剩下的配料，搅拌几次，直到融合在一起。

3、将面团舀入硅胶蛋糕模具中，用手指或勺子用力按压，然后放进冰箱。

4、把腰果沥干并冲洗干净，放入搅拌机。加入剩下的材料，搅拌，直到达到非常光滑的稠度(最后加入椰油)

5、把混合物倒在底座上，留一些做配料。轻拍几次，盖上保鲜膜，然后在冰箱里放置至少3个小时。

迷你巧克力蛋糕

材料：

基底：1杯生杏仁、1/2杯腰果、6个洋枣，去核切碎、2汤匙生可可豆、2汤匙生可可粉、2茶匙初榨椰子油、盐少许

上层：1 + 1/2杯腰果（浸泡6小时）、1 + 1/4杯杏仁奶、1/2杯可可粉、3个椰枣、3/4茶匙香草精、1汤匙生椰子糖、1汤匙初榨椰子油、1汤匙生可可脂、盐少许

制作方法：

1、将坚果和枣子搅碎。

2、加入剩下的配料，然后加工几次直到混合。

3、把混合物填充到准备好的蛋挞纸上。

4、将其放入冰箱30分钟直至牢固。

5、将腰果洗净沥干水分，与所有配料(椰子油和可可油除外)混合，直至均匀。

5、然后将融化的椰子油和可可黄油倒入混合物中，直到混合。

6、把混合物均匀放在之前的底座上，随后放冰箱冷冻。

7、用可可豆做装饰。

—— END ——

编辑/kayak

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