我国中小学生发生脊柱侧弯人数已经超过500万！吃对这些食物，让骨骼更健康。
根据中华预防医学会脊柱疾病预防与控制委员会前期流调数据，结合权威杂志、国内专家共识，预计我国中小学生发生脊柱侧弯人数已经超过500万，并且还在以每年30万左右的速度递增。
年轻人的状况也好不到哪去。年轻白领群体患颈椎、腰椎疾病，以及运动造成的关节损伤甚至骨折等，更是屡见不鲜。
是时候重视骨骼健康了！
骨骼深藏于人体内部，是人体运动系统的重要组成部分。除了最基本的支持人体这一功能外，骨骼还具有保护内脏、完成运动、参与代谢、造血等功能。
保护骨骼健康，日常生活中可以做些什么？专家提醒，骨骼的健康可通营养饮食、良好的生活习惯和运动来维护。
有3种营养素对骨骼特别重要：钙、维生素D和镁。此外，维生素A、磷和钾都是强健骨骼所必需的。其他营养素，如锌、维生素B12、维生素C和维生素K，也对骨骼的健康有影响。
日常生活中，应多吃些有益骨骼健康的食物，避开伤害骨骼的食物。
我们人类对盐又爱又恨。一方面，我们的身体需要一定量的钠才能正常运转，同时一小撮盐可以让原本平淡无奇的菜肴更好吃，但是过量摄入会对健康产生负面影响，包括骨骼。
高钠饮食除了可能增加人患骨质疏松症的几率外，也会增加钙的流失。
据《科学日报》报道，阿尔伯塔大学医学和牙科学院的研究人员研究了高钠与骨骼健康的关系。通过一系列实验，他们发现同一个分子控制着钠和钙的水平。这意味着当身体通过尿液排出大量钠时，钙也会在同一过程中被排出，进而增加人患肾结石的几率。
菠菜富含钙，这种营养对骨骼和心脏都有益。它还含有类胡萝卜素(在人体内合成维生素A)、维生素C、维生素K1、镁和钾。所有这些营养素要么对骨骼很重要，要么对骨骼的整体健康有潜在贡献。
需要注意的一点是，菠菜含有大量的草酸，这可能会使人体较难吸收钙。而煮熟的菠菜能降低草酸的负面影响。
一般来说，老年人容易出现骨质疏松情况，不难发现它是一个累积的健康问题。骨头不会在一夜之间变成那样。吃一块糖不会突然让牙齿坏掉，但经常吃糖和不好好刷牙可能会导致牙齿变差。
换句话说，今天做的事情会影响我们未来的骨骼健康，包括患骨质疏松症的可能性。饮酒不仅会破坏体内的钙平衡，还会影响身体吸收的钙量。后者是因为酒精会影响维生素D的水平，而维生素D会影响骨骼吸收钙的能力。
经常大量饮酒的女性，体内雌激素水平会下降，患骨质疏松症的几率更大。
钙是保持骨骼健康和强壮的重要矿物质。西兰花是钙、镁和维生素K的良好来源。
维生素K有助于降低骨折的几率；西兰花中的钙对牙齿也有好处。
豆类是钙、镁的良好来源，对人的骨骼有好处。
与此同时，豆类确实有一个潜在的缺点，即含有大量的植酸盐。植酸盐是一种化合物，有其潜在的好处(如抗氧化性能)，但也会附着在不同的营养物质上，如钙。与钙结合的植酸盐，会使人体较难吸收钙。
如果想降低豆类中的植酸含量，记得煮豆子之前增加一个步骤——让豆子在水中泡几个小时。
现在有各种牛奶替代品，如燕麦奶、米浆、椰汁、豆奶、杏仁奶。
有些杏仁奶添加了钙，使其钙含量与牛奶的钙含量相当（因品牌而异）。
杏仁奶还富含硒、维生素E和维生素D。
人摄入的动物蛋白过多，会使体内的钙量下降。
一项研究发现，高肉类饮食与骨密度下降之间存在关联。研究员兼营养学家t·科林·坎贝尔认为，“过量摄入动物蛋白会导致钙流失，而以蔬菜为基础的饮食显然可以防止钙流失”。
腰果的营养价值很高，是一种对骨骼有益的零食。腰果富含镁，镁是人体骨骼生长重要的营养成分。事实上，骨质疏松症和镁缺乏密切相关，特别是在老年人中。
除了镁以外，腰果还富含铜。人体需要铜来维持胶原蛋白。胶原蛋白不足，钙就无法被粘固在骨骼中，骨钙流失，就容易出现骨质疏松。特别是女性，在绝经后胶原蛋白和钙的流失更快，加速了骨质疏松的进程。
腰果还含有锰，锰可能有助于降低患骨质疏松症的几率。但需注意的是，一些生产商会在腰果里加盐，钠含量高的腰果对骨骼有害。在选择腰果之前，应仔细阅读营养成分表。
氢化植物油可能对人的骨骼有害。
这一过程不仅将脂肪转化为固体，还会破坏油脂中的维生素K含量。有证据支持，维生素K有助于人体建立和保持健康的骨骼。此外，植物油氢化不完全产生的反式脂肪酸，是一种对人体有害的物质。
食品行业为什么要使用氢化植物油呢？一方面是因为保质期长，对那些想储存某些食物以备不时之需的人来说是一个优点。购买包装零食和烘焙食品的人可能会增加氢化植物油的摄入量。
有研究发现，在饮食中添加亚麻籽油可能会推迟骨质疏松症的发生。
喝太多的碳酸饮料不仅伤牙，还会导致骨质疏松，很多碳酸饮料里面的碳酸盐含量非常高，会影响到身体对钙的吸收；磷酸含量也非常高，如果摄入过多，就会使钙缺乏，影响到青少年儿童的正常发育及成长。
资料显示，经常喝碳酸饮料的人患骨质疏松症的几率，是不喝碳酸饮料的人的3倍。
卷心菜是维生素C的良好来源。
维生素C对骨骼健康的促进作用十分显著，特别是对脊柱的骨密度影响很大。
骨骼还需要维生素C来生成骨骼中的胶原蛋白。
卷心菜还含有有益骨骼健康的钙、镁、钾、维生素K1。维生素K1是一种通常存在于植物中的维生素K。多项研究表明，低水平的维生素K1和较低的骨密度有关。
此外，蓝莓富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨密度高于不吃蓝莓的儿童。