每周吃30种不同的植物性食物，看似困难，其实很容易！

健康的微生物群是一种多样化的微生物群。最新研究显示，每周至少吃30种不同的植物性食物，会使肠道微生物群更多样化。

也就是说，我们喂养肠道微生物群的植物性食物越丰富，它们就变得越多样化，它们拥有的“技能”也就越多，比如：

训练我们的免疫细胞

增强我们抵抗感染的能力

加强我们的肠道屏障

与我们的大脑交流

平衡血糖

降低血脂

帮助预防许多疾病。

一个丰富多样的微生物群可以防止一种菌群在我们的肠道内外占据主导地位并造成麻烦。与健康人相比，患有阿尔茨海默病的人拥有独特的、多样性较低的肠道微生物群。
曾有一项研究观察了10000多份粪便样本，发现那些每周吃30多种植物性食物的人与不到10种的人相比，肠道微生物群更多样化。

因此，增加我们的植物摄入量，是健康之举。

对一些人来说，每周吃30种不同的植物好难，其实这比大家想象的要容易，看看4位营养师给出的好建议。

01

莱安诺·兰伯特

注册营养师&Rhitrition创始人

当季成熟的蔬菜和水果是在光照、气候、温度、季节等各种条件适宜的情况下自然成熟的，营养价值更高，口感也更好。

◆利用碳水化合物发挥创造力

在燕麦碗中加入南瓜子和葵花籽或水果，是增加植物性食物数量的好方法，加入的香草和香料也算。

斯堪的纳维亚的科学家经研究发现，每天吃3克肉桂有助于人们控制血糖水平。

02

金·皮尔森

炖菜能用到10多种植物性食物。

03

爱丽丝·麦金托什

◆跳出思维框架

◆每周尝试一种新的水果/蔬菜

芝麻菜？西洋菜呢？多尝试。

每周添加一种新的水果和蔬菜，慢慢地让自己每周吃30多种植物性食物。这不仅会给你试吃新食物的机会，还有助于提高你的烹饪技能。

等你养成习惯，一周吃30种就不是一件难事了。

◆提前计划膳食

◆记录每日吃的食物

◆慢慢来

肠道必须产生更多的酶来分解植物，以消化更多的纤维。

04

索菲·特洛曼

吃零食是增加植物摄入的另一个好方法，无论是一把开心果还是一包鹰嘴豆，让你远离添加剂多的超加工零食，吃得更丰富，获得更多营养。

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—— END ——编辑/苏苏

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