渡十娘 | 加州卷里为什么有牛油果

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文字｜周洁茹

编辑｜渡十娘 Eric.T

第一次吃到牛油果是在一家日本馆子，加州卷。

加州卷，我也是第一次吃到，在加州。

为什么只有加州卷没有亚里桑那卷，我也不知道。后来才知道还有波士顿卷，只是里面没有牛油果，点过一次再也没有第二次。

遍地都是牛油果的加州，九毛九一个，有时候九毛九三个，如果开车在山路上，有个大手写广告牌写着，九毛九三个，牛油果。从来没有停下来过，路边的水果或者菜，不知道怎么买，如果买了也不知道怎么办，我又不会在家里卷加州卷。所以从来没有买过，九毛九一个或者九毛九三个。九毛九买过一磅鸡也买过三个柠檬，泡红茶，一杯一个。

搬到香港以后，我再也没有吃过牛油果。有没有七年？七年都没有再吃过牛油果。有时候叫披萨会突然想到新港的一间意大利馆子，牛油果和虾一起烤的披萨，有没有很好吃？也不大记得了。直到第七年开始上班，每天上班的路上，买一个牛油果三明治当早饭。有时候也走去楼下的一间店买一个牛油果三明治当午饭， 两个三明治不在一个地方。早上的面包总是偏硬，馅料偏咸，中午的牛油果最新鲜，新鲜到每次吃就当是一天中最重要的事。

有一天去看医生，诊所楼下一间越南粉店，要一碗捞金边粉走扎肉走鸡丝，服务生说素粉更便宜，我说可是午餐送喝的啊，我走肉就好。服务生想了一下说，还是素粉更便宜。我说好吧那就素粉吧。服务生说喝的我送你啦，你想喝什么？我说热茶多谢。又要了一份牛油果米纸卷，也不全是因为送喝的，是我真的想吃牛油果米纸卷了。

素粉吃完，米纸卷还没有来。留着几口茶，等着。

等了许久，终于来了，非常新鲜，非常碧绿，非常欣喜。一口，牛油果是生的。包在米纸卷里的生牛油果，特别生涩。

所以他们刚才是出去买牛油果了吗？大概没有人会点这道菜单最下边的菜吧？买不到熟透的牛油果，只好生的也卷了，也知道是生的。生意难做，还是希望卖出去这道菜。

生牛油果米纸卷，我配着茶吃完了。

上楼看医生，医生说，你要开心一点啊，你要多出门，多动动，你就开心了。我有点走神，我还在想加州卷里为什么要有牛油果。

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