硚小布探店丨这个秋天，“蟹”逅硚口
秋天是收获的季节，
提到秋天，
你会想到哪些元素？
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是红如烟霞的枫叶？
还是飘香的美食？
俗话说：“豆叶黄，秋风凉，蟹脚痒”。人间蟹味正当浓，不食螃蟹辜负腹。武汉的伢们馋了大半年，这个难得可以痛痛快快吃螃蟹的好时节嵌入秋风席卷江城。
清蒸、油焖、焗蟹、生腌......五花大绑的螃蟹们由“青涩懵懂”到“大红大紫”，色香味全面hold住武汉人的味蕾。
那么，”菊报酒初熟，橙催蟹又肥。“哪里可以搞到品质鲜美、量足划算的螃蟹呢？
荣东社区内，一条武胜路与利济北路之间的狭窄小巷，因为螃蟹成了宝藏，每到中秋节就开始热闹起来，不少人称这里为“螃蟹一条街”。
导航荣东社区西南门，在地铁站汉正街站下车，走个8分钟左右就看到巨大的荣东社区的牌匾，非常显眼。
今年9月初，荣东社区举行“螃蟹一条街”特色街区品牌打造暨商户联盟成立工作会议，商户代表纷纷加入商户联盟，共谋打造“螃蟹一条街”特色商业街区。在中秋节的前一天，六角亭街道荣东螃蟹街正式开街了！到现在，“食蟹正当时”几个大字仍在街口，引人注目。
往里看去，短短一条街上有近30家从事螃蟹相关行业的商户，从卖螃蟹、加工螃蟹到吃螃蟹，可谓包含螃蟹的完整商业链，应有尽有。但这里要提醒一句，买螃蟹建议步行进去，街巷狭窄、店铺很多，步行才逛得尽兴。
除了螃蟹商铺多，这里的螃蟹种类丰富，各有特色，有老板在汉川汈汊湖养殖的，有从江苏太湖、固城湖远道而来的。店里除了水箱就是大红脚盆，几乎每家店门口放螃蟹的大红脚盆上都搁着纸板，写着螃蟹的“甩卖价”。
向巷子深处走，每家店都围着看螃蟹的人，老板一边招呼，一边熟练地为客人绑好螃蟹，打包装箱。
螃蟹们个个鲜活得很，去的那天，看到最便宜的是一大螃蟹不论公母都是5元，实惠！时间不同，品种不同，价格不同，具体要看日期噢，但不管怎么说价格都很亲民滴！
就是现在，吃什么蟹都很好，母蟹吃蟹黄，公蟹也正是膏黄肥美的时候。
不太会挑螃蟹品种，
没事儿，找老板！
不知道怎么根据口味挑大小，
没事儿，找老板！
不明白螃蟹的黄满不满、膏肥不肥，
没事儿，找老板！
在这里，小到螃蟹怎么分公母，大到根据不同的口味挑选不同的螃蟹，只要你想问，老板就能给你答案。
宋代许自道的“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”已成为蟹文化中的经典名句，如今这时节，吃螃蟹的人可是已经等不及了。
不是吧不是吧，不会还有人只会蒸螃蟹吧？
快，瞪大眼睛！品蟹的花样不管是兜兜转转，还是变了又变，都早早地卷了起来：
香辣蟹
浓厚的香料味、辣味，配合上螃蟹的鲜香，光是想想都止不住口水。很多爱吃蟹的武汉人，从上市起就开始吃香辣蟹，明明没什么肉，但就是馋那个味！
现在去吃香辣蟹，味道和蟹肉可以“两手抓”。吃蟹前，一定要先吮吸大闸蟹表面的酱汁，这可是精华之一；紧接着掰开蟹壳，咬上一口黄灿灿的蟹黄，秋天的美意直灌口中，简直妙不可言；下一步，攻击紧致饱满的蟹肉，轻轻一抿，蟹肉就能轻松的从缝隙中脱离，满嘴肉感，瞬间得到了满足。
推荐店铺：肥肥虾庄（古田店）
油焖大闸蟹
如果说武汉的夏夜属于油焖大虾，那么秋天的夜晚，油焖大闸蟹绝对拥有一席之地。
用油爆香，锁住蟹肉与汁水，大火烧开小火收汁，焖煮十分钟，让这份“鲜香麻辣甜”的兼收并蓄充分烧入螃蟹之中，一份完美的油焖大闸蟹就出锅了！
戴上手套，拎起的都是香喷喷的幸福，只要开动就再也停不下咀嚼的嘴，鲜中带辣、麻中带甜的好滋味，从舌尖满足到胃。
推荐店铺：一棠龙虾（恒隆广场店）
咖喱焗蟹
吃腻了清蒸、葱炒，来一个不一样的风味换换口味——咖喱蟹。南洋咖喱和潮汕的干烧烹饪手法结合，是很多人不知道的隐形菜品。
大火猛炒让蟹肉均匀的沾上咖喱粉后移入砂锅中，全程不加一滴水，用蟹肉本身的水份焖焗而成，原汁原味。
干烧后的蟹钳、蟹肉肉质细嫩干香，吸附了满满咖喱的香气，混着蟹肉本身的鲜甜一点也不违和，细品回味悠长。
蟹脚面
想占领武汉人的美食榜单，其实也很简单，就像蟹脚热干面这种，把武汉人爱的两样东西一搭配，就是另一种美味。
把烧好的蟹脚连汤带汁加入碱水面中，让面条吸饱蟹脚的鲜味，一碗蟹脚面，不仅能吃到香辣的蟹脚，还能“嗦”到筋道入味的蟹汁面，实现“一蟹两吃”。
兴于长江边的热干面和生于洋流中的花蟹，乍一听，挺不搭界的。但毋庸置疑，作为地道汉味的蟹脚面深受本地饕客的青睐，常被列于各种宵夜菜单之上。
秋风起，螃蟹俏。
在家，与家人好友坐在一起，桌上，摆着一盘蒸得橙红的大闸蟹，举杯碰撞，一桌人一面拆着蟹肉，一面说天侃地，看着蟹壳堆成小山，欢聚的一夜就在幸福之中落下帷幕。
事实上，或许再过一两周，螃蟹也就错过了它最美味的季节。
愿大家，在此时，拎上螃蟹，在硚口，蟹逅无限欢乐。
来源：硚口发布
出品：中共硚口区委宣传部 硚口区融媒体中心
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