好吃 | 一碗饺子，一份思念 | 自由微信

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好吃 | 一碗饺子，一份思念

Original 2017-10-11 李玮华润五丰

相隔千里终团圆

共坐檀桌前

举筷入口皆思念

同衬此时意

莫道离别愁几许

一饺此中揽

来年早归喜几多

吃饺话团圆

记得小时候，家里住在农村，家中的大人们每天都要早出晚归的忙于农活，想要吃上一碗饺子，就得在赶集的那天早早起来跟着母亲去上街才能吃到。每回母亲都带着我去镇上最好吃的早餐店吃上一碗香气扑鼻的美味饺子。那饺子捏着好看的花纹，薄厚均匀的皮里包着新鲜猪肉剁的肉馅。依稀还记得那老板娘把包好的饺子放入煮开的大锅中，然后就开始往瓷碗中放“神秘调味料”，勺上一大勺面汤，等饺子煮好后，便用竹漏勺捞出饺子放入里面，上桌前撒上一小撮葱花。一碗饺子一块二，不多不少就十二个。每次去，母亲总是点上一碗，当饺子上桌后，母亲总是先放在我面前让我先吃，笑着看着我吃的津津有味的样子。当我吃不完的时候，她才把碗移到面前继续吃剩下的三两个饺子跟面汤。

随着我们逐渐长大，每年的大年初一就成了全家总动员包饺子活动。一大早，母亲就去集市把做饺子的材料买好。做饺子在我们家是分工合作的，所以首先登场的是“使力派”的父亲。他把面粉倒入洗干净的盆里，然后一点点的加入已放少许盐的温水，并用手搅拌均匀，等面粉已和成团了就开始用力的揉面了。每次父亲总是把面揉的表面光滑，盆光手光的。

接着又把母亲买回来的猪肉用水洗干净后，用手挤一挤猪肉上的水分就抄刀剁馅了。我们也开始边聊天边把白菜、葱、辣椒等准备好。等父亲剁完肉馅后，我们就把洗干净的白菜跟葱交给父亲切好。然后用两个盆子分别装切好的葱花跟白菜，并把剁好的肉馅分别加入进去搅拌均匀，做成白菜猪肉馅与鲜肉馅。

接着登场的是“技术派”的母亲，她把父亲醒好的面扯出一大团，搓成一条，然后开始揪小面团了。擀皮是个技术活，所以一般都是以母亲为主力，我们姐妹三人跟父亲为打酱油。

最后登场的是“造型派”的姐妹三人组，我们包“金元宝、花边型、小笼包”等等的饺子，父亲跟母亲看见总是笑我们三人包的饺子各式各样，奇形怪状的。

等我们把饺子包完了，父亲也把水煮开了，辣椒蘸料准备好了。母亲则开始下锅煮饺子了，我们垂涎欲滴的在边上看着慢慢上浮的饺子，闻着饺子散发出来的香味。等饺子一出锅，我们就是迫不及待的拿起碗筷吃起来，好多次我跟妹妹都被滚烫的饺子烫到嘴巴。而父亲跟母亲看见我们猴急的样子，总是笑着说“又没人跟你们三姐妹抢，慢点吃”，我们则调皮的回复“太好吃了”。新的一年里，只有这一天是我们全家最齐干活的时候，而这一天也承载着温馨满满而又欢乐的时光。

来到深圳后，每周我总要去超市买上一两斤猪肉、一把葱，称上四两饺子皮来包饺子，每吃着自己包的饺子，总是会想起在家的趣事，如今我已远嫁他乡，往后大年初一全家总动员包饺子的活动我都很难再参与了，对我来说，一碗饺子，就是一份对家的思念。