小肥画吃 | 如何吃好一只大闸蟹，动口之前先动手

渔父饮

谁家去

鱼蟹一时分付

首先需要给大闸蟹腹背刷洗干净

蟹螯反而不用太费劲

正宗湖蟹其螯上的绒毛是几乎不残留泥沙的

放两片紫苏叶

没有紫苏叶或者特别怕腥的，可以切下薄薄的去皮姜片，把姜片别在大闸蟹的肚脐上，不要把姜像紫苏叶一样丢进水里去，那样既不能提鲜也无法去腥。

大闸蟹都是隔水蒸的，放好水的时候就把蟹放进去，然后开始加热，水沸后10-15分钟，一般蟹就蒸好了。小的大概10分钟，大的要15分钟左右，为了蟹膏蟹黄能彻底蒸熟，蒸的时候最后背朝下肚朝上。

调味

顺手做个洗手盅吧

最后叮嘱一句

蒸蟹全程不要解开绑蟹绳

蒸蟹全程不要解开绑蟹绳

蒸蟹全程不要解开绑蟹绳

开吃了

超简单之武吃法

复杂又文雅的文吃法

主要讲究的是工具

和动手能力

文吃一只蟹

花费时间大概是1-3个小时

为啥吃个蟹要这么麻烦，因为大闸蟹从古至今就不是平民老百姓的家常菜，都是给王宫贵族土豪财主那些吃的，这些壕是城会玩的，所以例如中秋这种重大节日，必须邀友家里蹲，赏月，观菊，吟诗，啖蟹。

然后你懂的，为了区别自己与路人的区别，凸显贵族风范，必须工具全齐的慢慢解决掉一只蟹，换成当代说人话就是，需要全宴席都是金银打造的食具让人觉得我家很壕。

到了晚清时代

更加壕的蟹八件

99.99%纯金打造的蟹八件

出现在苏州女孩儿的嫁妆里

当代人嘛

哈哈哈

蟹三件就足够了

一般家庭里100%都能找的出这些工具来啊

墙裂建议现代人要文吃啊

毕竟一只4-5两的大闸蟹好贵

武吃太浪费了

如何才是文吃呐

吃完了

味道真不错

哈哈哈

图文 ∣ 刘馨璐

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