一个家庭农场的账本和生活方式
食通社说
经常有人问：做农业赚钱吗？返乡青年能活下来吗？我们就请成都亮亮农场的唐亮帮我们算了一笔账，也分享一下他返乡务农6年的感受。
如果你也是返乡青年，或者正在考虑返乡，有更多问题想问唐亮，或想分享你的经历和看法，欢迎留言，也可以给食通君投稿哦！
文/唐亮
亮亮农场就在我的家乡，成都郊区的金堂县福兴镇牛角村，是一个小型家庭农场。30多亩土地，采用环境友善的耕作方式，主要种植小黄姜、辣椒等作物。家里平时在一张桌子上吃饭的一共九口人：父亲、母亲、大伯、小伯、弟弟、弟妹、侄子、侄女，再加上我，加上二叔家一个的话则是10个人，从参与农场日常工作的角度，算有六位全职人员。
唐亮（左一）和他的一家人。摄影：张小猫
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亮亮农场的收入和开支
「 亮亮家庭农场近五年财务情况 」 | ||
年份 | 毛收入（万元） | 盈余（万元） |
2013 | 3 | -3 |
2014 | 20 | 10 |
2015 | 25 | 12 |
2016 | 30 | 12 |
2017 | 30 | 12 |
*2013、2014年数据为估算
每年的收入减去生产、销售的成本，以及平均5万左右的各种硬件设施投入，剩下的“盈余”，就是农场人员的劳动收入，差不多每人每月2000元。
具体到2017年，亮亮农场总收入307681元，总支出190076元，盈余117605元。农场30万总收入中，87.6%来自农产品销售，12.4%来自接待农场接待、讲课费等非农产品收入。
农场19万总支出中，与生产直接相关的支出为67854.3元，占35.7%，包括地租、农资、短期请工、加工材料、农机翻地收割、电费、活动材料等费用。管理费用支出39841.2元，占21%，包括差旅费、日常办公费、培训学习（5536元）、人员保险、对外捐赠（3420元）等。固定资产支出45712元，占24%。快递相关支出36668.5元，占19.3%。
亮亮农场2017年19万开支去向。
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3万元，也能建农场
作为一个小家庭农场，我们没有多少可直接投入的现金。2013年回家的时候，我拿出前些年工作攒下的3万多元，作为农场的启动资金。这就决定了农场的基建不可能一次性建成，而是逐年投入，今年建设一点，明年建设一点。这样，资金和人员的投入不至于太集中，不耽误农场的正常生产，也不占用过多资金，资源的调配尽量处于家庭可控的区间内。
说白了，就是没钱。没那么多资金投入，请不起人，也添置不了什么设备，就得用自身劳动力代替资本投入。虽然一家人辛苦点，但是每年逐渐完善的过程，也让我们看到了农场和自己的成长。
家庭农场也需要与之相适应的机械配套。两年前买了开沟机，弟弟唐进每年起沟就轻松多了。
这几年，经常有朋友来农场（包括多次造访的食通君哦！），来得勤的朋友就会说：每年来你家，都会发现比前一年多了一些变化。
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根据市场需求规划生产
说了农场建设，再谈谈生产规模和销售。返乡前，也观察过其他农场，发现不少求大求全的，在面临销售不旺的时候，会出现明显的资金问题。所以我们会注意控制生产规模，不盲目扩产。第一年没有种植多大的面积，先是小面积的做生态种植的尝试，感觉差不多了，再逐渐增加生态种植面积，让生产量与市场消化量相互匹配，其它的地块就养着，要么种绿肥（紫云英、三叶草、勺子草、菊苣、豌豆、蚕豆、油菜、小麦等）、或者休耕。
农场一角。30亩地，多样化生产，每年能有30万收入。
用时髦的话来说，我这叫订单式生产：知道谁会买我的东西，会买多少量，我就大致按照这个量去做生产规划。而不是一下子生产很多量，然后再来找市场找渠道啥的。所以这么多年来，农场基本没有什么产品积压，偶尔一些小的波动，都是在可缓冲的范围内，这样可以避免潜在的风险。
经常有人出于好意对我说：扩大规模，开连锁农场，争取外部投资，获得规模效益，等等，认为这样才算获得事业和人生的成功。但我对开多少连锁农场，占领多少市场份额没有什么兴趣，甚至要赚多少多少钱也没什么兴趣。这既是出于我自己对农业的认知（整体而言，农业不太可能是一个赚大钱的行业），也是因为我不想让一个小家庭农场变得太复杂。
唐亮是成都生活市集的积极参与者。在市集上，他和本地的消费者建立了更多连接，也打开了四川省外的销路。成都生活市集上有十多户像唐亮这样的生态小农。摄影：张小猫、食通君
既然是家庭农场，那么农场的工作量就应该是一家人可以基本完成的，而不用太依赖外部劳动力，农场的面积与家里的人员以及相应的生产力水平相适应。这样的方式下，农场的工作安排也会相对灵活自主一些。农场面积太大了，就会超出家庭力所能及的范畴，那么将不得不调整农场的生产组织方式，进入另一种模式。我们更希望看到有更多像我们这样的家庭农场，有更多这样的家庭。是更多的“亮亮农场”，而不是一个很大的亮亮农场。
弟弟唐进和弟妹龙新桥在收割农场的明星产品——小黄姜。
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经营好家庭，才能经营好农场
虽然对农场做大做强没什么兴趣，但我对怎么让农场更美更好更有生机比较有兴趣。对怎么让家庭和睦，怎么让人幸福生活，怎么让人对这个世界友好相待，也有兴趣。现在的这个世界，不缺各种战略规划大师，不缺各种人生规划导师，不缺各种商业企划项目书，大把大把有的是，但却比较缺乏知足常乐、在日常生活中发现意义、能感知幸福的人。这才是我和家人想过的生活。
六年来，唐亮（左一）和家人一起劳动，共同生活。
家庭农场是家庭和农场的合一，支撑农场的是一个家庭，表面上是在经营一个农场，背后更多是在经营一个家庭。我回家的初衷就是想通过生态农业，把分散在各个地方的一家人重新凝聚起来。在这之前，父亲在成都一个小厂子里上班，母亲在乡镇上经营一个小茶馆，大伯常年在家得过且过地待着，小伯在外漂泊，兄弟弟妹在广东的一个厂子里打工，还带着刚出生不久的侄子浩浩。家人四散在各个地方，已经有十几年的时间。我和弟弟也算是最早一批“留守儿童”吧。因此，我很早就种下了一个念头，希望有一天一家人可以重新聚起来。经过这几年的积淀，虽然经历了各种不理解、各种曲折，但这个愿望却真的逐步实现了：现在全家人都在家工作，在家生活。以农场为载体，全家人重新聚起来了！
弟弟弟妹和他们的两个孩子。
亮亮农场花了五年时间，基本完成了农场所需的各种基础建设，或者说是物质文明建设。现在，我们在继续优化升级硬件的同时，会逐渐偏向农场和家庭的精神文明建设，也就是增加家庭成员的生活幸福感，同时探索未来的可持续生活，而不是追逐更多的物质财富。我们的目标很简单：既幸福地生活着，也照顾着这片土地，让这里的人和这里的生态环境相依相存，可持续地生活。
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家庭的支出
经常有人问我：2000元的月收入，你们够吗？你们是怎么生活的呢？确实，相对于我曾经的收入，相对于四川省5000多元的社会平均薪资水平，我们的现金收入确实是比较低。相对于北上广，这个收入就更低了。其实，赚钱是用来花的，那么，我们来看看家里的一些日常支出吧。
一家人的蔬菜，基本都来自自家的农场。
首先看吃。因为就在家里，有土地，大部分的食材可以自给自足，只需要自己付出一些劳动，地里就可以长出各种各样的食材来，而且还是上好的食材。这点跟在城里几乎什么吃的都要花钱去买很不一样。也有些食材是家里没种，或者种不了的，只有想尝个鲜吃点特别的，才会采购一些。
其次看住。除了建房子花钱，这个部分就没什么开支了。而且自家盖房子的成本，大概只有成都市区买房子的10%，而且还是“独栋别墅”。虽然似乎没有什么升值的空间，但对于满足自身居住的刚需，这栋别墅完全可以了。
虽然只有3万多“启动资金”，但六年来，亮亮农场不仅养活了一家人，还建起了房子。
医疗，教育，养老等福利需求，当地也有基本的社会保障体系。小孩直接当地念书，平时有个小意外生病啥的直接当地就医即可。乡镇地区这些方面的软硬件条件，整体水平可能比大城市逊色一些，但基本功能还是具备的。至于城乡平衡发展，这个有待于政府部门关于社会公共品资源分配的再平衡，希望这个差距会逐渐缩小。
再加上一家人在一起，方便补充家庭教育，也能在家养老，生活在乡村，良好的心态、食材、以及生活环境，可以把这一块的风险和成本降低。
爸爸妈妈都在家，巴适！
衣服的部分，只要不追求名牌和时尚，支出也不多。
出行，大部分时间就在乡村，这是一个天然的大公园。平时出去参加一些活动，包括一些培训学习，就当出门旅游了。
唐亮的爸爸和大伯小伯去博物馆参观。
这样一算，人均月收入2000元，虽然不高，可能全家人的收入还抵不上城里一个人的工资，但一家人在家工作在家生活，相对支出也不大，消费上也没有城里的一些虚荣和泡沫。
这样全家一起在乡村的田园生活方式，也是我个人所喜欢的。生活方式的满足，很难用金钱收入来衡量。一家人的收入，够盖个房子，负担孩子教育、父母养老、普通的医疗支出和日常开销，也能出门转一转，再给农场追加一些硬件设施，估计也就差不多了。这样的家庭农场，谈不上赚大钱，但也足够承载一个稳定的乡村家庭。但如果说发财赚大钱，那就还是省省心吧。要想发财，就肯定不会是这么一个小家庭农场的状态了。
食通君11月刚刚拜访了亮亮农场。唐亮家特别民主，有人提议吃火锅，全票通过！然后就开始分工，食通君被分配跟着唐亮去找菜，地里能涮的随便摘。中午的火锅材料超级丰富：三种萝卜（胡萝卜、白萝卜、水萝卜）、豌豆苗、大白菜、土豆、生菜、乌塌菜煮了满满一锅。摄影：食通君
我们家目前的这个收入，基本能让全家人不担心衣食住行，只要不出现什么特别的意外情况，也算得上是一种比较有安全感的小康生活了。生活幸福感跟收入多少不是完全正相关的，收入不多也是可以幸福生活的。在这个过程中，我们看到的感受到的是一种希望。希望是可以给人力量的，我们也相信农场会更好，我们的生活也会更好。
生长中的小黄姜。
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大家庭里也有小家庭和个人
在这个大家庭里，我们努力做到既发挥农场和家庭的整体性，又尊重和照顾到每个人和小家的独立性，各自有相应的空间。在大家庭里，我们每个人或者说每个小家庭，各自的财务又是相对独立的，既统筹又自主。
唐亮的侄子侄女在农场和家人一起劳动、生活，不会像他们父亲和伯父那样做“留守儿童”了。
一个大家庭共建一栋房子，共用一个厨房，共用一辆车。我们不需要什么都置备两套或者多套，这样在无形中也就降低了一些支出。在一些家庭公共资产投入方面，比如要买一个冰箱，家里就共同筹钱，一起买。将合作的力量在家里发挥出来。在当下这个强调个体独立，强调小家庭的社会中，似乎有点逆向而行的感觉。一个大家庭里，各人年龄、文化程度，甚至成长背景和生命状态其实都不一样，那要怎么把握一个度，解决好不同家庭成员的关切，让一家人可以安心的生活，这是需要全家人共同努力的。
修身齐家治国平天下，这是中华民族华夏儿女的一种精神传承。而我则是践行着“修身齐家”的事儿，让自己安心，让家人安心，照顾着一片土地，如此而已。
2018年10月，唐亮回到北京凤凰岭下的小毛驴市民农园，参加农场的10周年活动。小毛驴农场是很多返乡青年的“黄埔军校”。摄影：食通君
食通社
作者
唐亮
唐亮，四川成都金堂县福兴镇牛角村人，家里第一个大学生。2008年毕业于西南大学生物科学专业，毕业后在重庆上班。2011年辞职北上，先后在小毛驴市民农园和分享收获工作学习，2013年回到家乡成都，创办爱佳源·亮亮农场，践行友善农耕，凝聚乡村家庭。
编辑：常天乐
图片：除特别署名外，均由作者提供
制图：张小树
版式：妞妞
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食通社
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