今天我们要做的是：白胡椒煲猪肚汤。
《本草从新》认为其“补脾固肾，助气涩精。”
猪肚，性味甘温，有补虚损、健脾胃的作用。
胡椒则有温中，下气，消痰，解毒等功效。
两者合而为汤，能使脾胃健运、心肾协调、平补虚损，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用汤品。
分解步骤更清楚
用料：
猪肚、猪排、姜、白胡椒籽、大蒜、两升水、一匙冰糖、半匙盐
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►健脾养胃佳品——白胡椒煲猪肚
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步骤：
1.一整个猪肚，洗净
2.姜片20克，下入沸水中
3.翻一下猪肚，下锅，焯水5分钟，沥干，待用
4.排骨500克，焯水5分钟，沥干，待用
5.白胡椒籽50克，烤香
6.汤锅中下猪排、猪肚、大蒜、白胡椒籽、两升水、一匙冰糖、半匙盐。煮沸后，盖上盖子，调成小火，煲一个半小时。
7.取出猪肚，切成小块。
8.放回锅中，再煮一会即可。
（一整个猪肚，洗净）
（姜片20克，下入沸水中）
（翻一下猪肚，下锅，焯水5分钟）
（沥干，待用）
（排骨500克，焯水5分钟，）
（沥干，待用）
（白胡椒籽50克，烤香）
（汤锅中下猪排、猪肚、大蒜、白胡椒籽、两升水、一匙冰糖、半匙盐。）
（煮沸后，盖上盖子，调成小火，煲一个半小时。）
（取出猪肚，切成小块。）
（放回锅中，再煮一会即可。）
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