经济适用型中央厨房怎么建？这家66岁的中央大报是这么做的！

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导语

作为一种机制和理念，“中央厨房”已经成为媒体融合发展中的标配，但人民日报、浙报集团的高投入模式让不少媒体望“厨”兴叹，有没有更轻巧的方式可参考？

自收自支的中国青年报社利用有限的资金，建成了独具特色的中央厨房——“融媒小厨”，为传统媒体向全媒体融合转型探索出了一套经济适用型解决方案。

国庆前夕，《传媒茶话会》独家对话中青在线总编辑闵捷，为您解析“融媒小厨”。

在“融媒小厨”官网上，它这样介绍自己：“‘融媒小厨’充分考虑了组织机构、流程管理、绩效考核、人员技术等因素，是建立在中国青年报社整体融合转型基础之上的全媒体平台。 ”

“‘融媒小厨’是一种机制，不是一个机构，它实际上改变的是整个报社。利用‘融媒小厨’机制，实现了内容制作、分发传播、整合运营三部分机制一体化，报社有了新的运行方式。”一见面，中青在线总编辑闵捷就这样向《传媒茶话会》介绍融媒小厨。

工作中的“融媒小厨”大屏

今年两会期间，投入试运营的“融媒小厨”直播播放次数达1000多万，两微一网一端两会报道总阅读量达1亿多人次，原创两会报道作品800多篇，见报图文140多篇，“小厨房”烹饪“大餐”的能力首次得到验证。

全媒体协调中心

——“融媒小厨”的大管家

闵捷介绍，推进融合过程中，报社专门成立了“全媒体协调中心”，参与“融媒小厨”机制的运营，这个部门既不属于网端，也不属于报端，超脱于各部门利益之上，职责是协调报社不同部门的人，达到互相配合生产融媒产品的目的。

闵捷告诉《传媒茶话会》，“融媒小厨”机制作用于报社每天的生产中，不是“节庆”厨房。

全媒体协调中心采用值班机制，每天上午组织网报两端一起召开选题会，当天的值班社领导确定选题后，全媒体协调中心负责分发任务，无论是报端还是网端的记者编辑，都要根据选题需求参加内容生产。报社的技术部门、视频部门、H5部门、创意部门等是公用的，听从“融媒小厨”机制的安排，哪有需求扎到哪里。

工作中的“融媒小厨”集中办公区

下午全媒体协调中心会组织召开编前会，决定当天哪些好的报道用来供应报纸。闵捷告诉《传媒茶话会》，中青报坚持移动优先，鼓励先网后报，一天中生产的稿件绝大多数都会先上网，其中精品稿件再上报，以拉开报纸和网络平台定位的差异。

中国青年报社党委书记、社长、总编辑张坤曾说过：“媒体融合发展最难建设的是机制，最磨人的是流程，最紧俏的是渠道,最重要的是内容，最需要创新的是服务。”

部门主导，三端融合

——“融媒小厨”的发动机

“报之道、报之魂，无形无声，当其附于‘纸’时，称之为‘报’，当其附于各类移动终端时，同样可称之为‘报’。”这是张坤的融合理念。2017年，中青报将报、网、“两微一端”全部打通，现在的中国青年报社已是一个全媒体机构。

“所谓部门主导，指的是专业采编部门主导。报社将PC、移动、报纸三端平等看待，所以是三端融合。”闵捷告诉《传媒茶话会》。内容生产过程中，专业采编部门主导全媒体内容生产，并指导各平台专业频道内容的编辑发布。中青在线提供技术保障，并与全媒体协调中心合作，用跨部门融媒工作室的方式，打破部门界限， 互相碰撞、分享，一同完成内容制作，实现报道题材和报道方式融媒化。

中青报国际部的国际报道是中青报客户端的一大亮点

“‘融媒小厨’要出精品，专业采编部门内容生产能力的提升至关重要，所以要保障专业采编部门做好所负责领域的全媒体化报道。”闵捷介绍说。为提高积极性，从2015年起，中青报在有限资金中专门增加一部分开支，建立网稿稿酬制度，目前网稿与见报稿稿酬已差别不大。

今年8月，九寨沟发生7.0级地震，在全媒体协调中心的指挥下，中青报官微、时政、摄影、技术、视频、融媒体工作室及所有渠道、平台同步启动，生产图文、视频、H5等全媒体作品数量超百件，在网络上得到广泛广播。

整合运营，对外合作

——“融媒小厨”要挣钱

按照中国青年报社党委书记、社长、总编辑张坤的说法：“‘融媒小厨’是中青报按照中央大力推进传统媒体与新兴媒体融合发展的要求，在上级支持下自筹资金创设的符合中青报实际的转型升级模式。”

正因此，“融媒小厨”的设计理念始终是少花钱，多办事，实现结果最大化。据闵捷介绍，“融媒小厨”的投入主要在机房设备等基础设施建设上，整个报社在软硬件上得到了全面提升，经营也有了新思路。

“融媒小厨”从用户和市场角度出发，重新构建全媒体生态圈，打通了中国青年报体系内的所有媒体和终端，还实现了外联平台的有效运用，能够在内外多个层面进行融媒内容及产品的传播和推广，不仅深度促进用户的体验参与，更加适应中央厨房的市场需求。报社的整合运营能力也得到了提高。

举例来说，今年9月，中青报和北京昌平区合作，成功举办了世界大学生魔术大会。中青报派出一个部门专门负责策划活动全流程，人员组织，具体执行等工作，并通过“融媒小厨”机制，由全媒体协调中心调派报道资源、传播资源，利用现场直播等方式，对整个活动进行了全方位报道，获得很好的传播效果。

中青报对世界大学生魔术大会进行报道

“过去一个部门执行一个项目已经精疲力尽，再去负责项目的报道，传播，难免力不从心。‘融媒小厨’机制调动全社资源，将中青报的品牌优势充分体现了出来。”闵捷对《传媒茶话会》说。

“融媒小厨”还根据自身特性，结合中央和地方行业媒体、地级党报或广播电视台的合作需求，开展产品定制、项目活动、宣传推广、咨询培训等对外合作服务项目，为报社增收。

“目前‘融媒小厨’处在第一阶段，重点把内部的资源融起来，第二阶段是要更好地走出去，把外面的资源融起来，催生开创性的合作项目。作为一家自收自支的媒体，用户市场还需要去继续大力开拓。”闵捷对《传媒茶话会》说。

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