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活动 | 唯有美酒和建筑不可辜负

被姐 被设计 2021-06-17

在法国这个葡萄酒文化=生活常识的国度,不懂点和酒相关的知识好像就要被当做文盲了。

如果你已经对罗曼尼康帝、拉菲、拉图、玛歌等等名字如数家珍,对各种葡萄品种耳熟于心,甚至连酿造的技艺都了如指掌,那么恭喜你,入坑已深!


葡萄酒的历史最早可以追述到史前。印象中法国的酒农和酒商们都是在古老的修道院或是世代相传的城堡里,年复一年的耕耘和生产。

伏旧园 - Château du Clos de Vougeot


今天葡萄酒产业的发展依旧蒸蒸日上,除了那些古典庄严的老建筑,在葡萄田间也开始散布越来越多精彩的新建筑。特别是在波尔多这片多金又热衷于商业包装的土地,各大名庄几乎把各地的建筑名家请了个遍。

下面,跟我一起去逛一逛吧


1-拉菲古堡酒庄(Château Lafite Rothschild)

位于波雅克(Pauillac)地区的顶级葡萄酒种植园,这里产出的葡萄酒是路易十五的挚爱,因此被人们称为“国王的美酒”。拉菲古堡酒庄与拉图酒庄(Chateau Latour)、玛歌酒庄(Château Margaux)和侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)一齐被称为波尔多四大顶级名庄。

1986年,酒庄主人Éric de Rothschild邀请西班牙建筑师里卡多·波菲(Ricardo Bofill)来设计新酒窖。这项于1988年完成的建筑工程继而引发了一场酒窖改造大潮。


2-爱士图尔庄园(Château Cos d’Estournel)

位于波尔多左岸名村圣埃斯泰夫(Saint-Estephe),在梅多克(Medoc)1855列级庄评选中被评为二级庄。2008年由法国著名建筑师让·米歇尔·维尔莫特(Jean-Michel Willmotte)进行了加建和改造。建筑师通过向下深挖17米,使得酒窖面积增加了双倍。新增的两个地下层,为不同阶段的酿酒工艺、以重力自然转槽的工作要求提供了完美空间。成功的打造了当时让人激动的“高科技酒窖”。


3-巴德酒庄(Château Barde Haut),

位于圣埃美隆(Saint-Emilion)小镇东部,在圣埃美隆高地的最顶端。酒庄于2011年,由著名建筑师纳多·拉维尼(Nadau Lavergne)重新设计。酒庄新建部分使用的耐候钢,并全方位加入了绿色环保措施:比如太阳能板,雨水过滤器以及小的风力发电机等等。


4-巴朗德集团酒窖(Ballande et Méneret)

位于Ludon Medoc的巴朗德∙梅内莱酒窖,由波尔多的Baggio-Piéchaud建筑事务所设计。酒窖规模相当庞大,面积超过10000平方米,可存放超过5百万瓶葡萄酒。这个矩形体块用白色混凝土浇筑而成, 具有自洁功能


5-里鹏酒庄(Le Château le Pin)

位于波尔多右岸的波美侯(Pomerol)产区,毗邻老色丹酒庄(Vieux-Chateau-Certan),与柏图斯(Petrus) 也只有一步之遥。酒田非常小,以至于“酒庄”也是迷你尺寸,由比利时Robbrecht & Daem建筑事务所设计。


6-白马酒庄(Château Cheval Blanc)

坐落于圣埃美隆(Saint-Emilion)法定产区,是波尔多八大名庄之一。白马酒庄不仅在葡萄酒界名声赫赫,在建筑界也是经典之一。酒庄新建部分由法国建筑大师克里斯蒂安·德·波赞帕克(Christian de Portzamparc)设计,于2011年建成。建筑共有两层,一层包含52个混凝土发酵桶,另一层是地下酒窖。外观柔和的曲线和现代化的白色结构让建筑像是一朵飘在葡萄藤上的白云。


7-富爵酒庄(Château Faugères)

位于圣埃美隆(Saint-Emilion)产区内,占地37公顷。因为酒庄于2005年被瑞士商人希尔维奥·邓兹(Silvio Denz)买下,在改建时,庄主也找了自己的瑞士同胞——著名建筑师马里奥·博塔(Mario Botta)来设计。


8-多米尼克酒庄(Château La Dominique)

坐落于圣埃美隆(Saint-Emilion)产区与波美侯(Pomerol)产区的交界处,离白马酒庄不远,是圣埃美隆列级酒庄。建筑由法国著名建筑师让·努维尔(Jean Nouvel)设计,建成于2013。建筑师大胆的在绿油油的葡萄田中设计了一个红色体块。闪烁着金属光泽的酒红色立面让建筑有种超现实的感觉。


9-玫瑰山酒庄(Château Montrose)

位于波尔多圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)产区,是该产区内葡萄酒品质最稳定优质的列级名庄之一。

2007年开始,酒庄请了波尔多专门从事酒窖设计的伯纳德·马泽尔(Bernard Mazières)建筑事务所为其改造。该建筑师参与过众多名庄的新酒窖改造工程,包括滴金酒庄(Chateau d'Yquem)、柏图斯酒庄(Petrus)、拉图酒庄(Chateau Latour)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)。


10-玛歌酒庄(Château Margaux)

位于波尔多左岸梅多克(Medoc)产区玛歌村,在1855年就已进入一级酒庄的行列,是波尔多四大顶级名庄之一。

2015年6月,扩建赶在了酒庄的200周年纪念日完成。这个极其优美的建筑由英国著名建筑师诺曼·福斯特(Norman Foster)设计。树状柱子支撑的大屋顶下,容纳了一个研发中心、一个品酒室和一个办公室,但并没有葡萄酒的酿造和储存功能。


11-百德诗歌酒庄(Château Pédesclaux)

位于波尔多的波雅克(Pauillac)产区的百德诗歌酒庄,建于1810年。在1855年分级时成为18家波尔多五级酒庄中最“年轻”的一家。2015年,建筑师让·米歇尔·维尔莫特(Jean-Michel Willmotte)的大胆设计完工,他将酒庄老建筑的两翼用玻璃包裹了起来,这座两百多年历史的老酒庄顿时焕然一新。


12-奥特园斯丽酒庄(Château de Selle)

今天的列表中唯一一家非波尔多产区的酒庄。奥特园斯丽酒庄位于普罗旺斯地区,2017年由Carl Fredrik Svenstedt建筑事务所设计建造的酒窖正式完工,成为了酒窖建筑的新案例。


看完这12座酒庄的建筑掠影,我只希望能身临其境,一边品着葡萄酒,一边探索建筑之美。


在电脑前看着这些精彩的图片,冒出了许多问题:除了重新打造酒庄形象,建筑师们新奇的设计背后是否总能有效的满足了酒窖的技术要求呢?据说Jean Michel Wilmotte为爱士图尔庄园设计的地下酒窖让使用者呼完美。玫瑰山酒庄的酒窖改造足足花了七年时间业主始终弃而不舍,Bernard Mazières的设计到底有怎样的魅力,能让各大名庄为其折腰?作为一种农业和工业的建筑,酒窖设计如何在美学与功能之间寻找平衡点呢?


本文只是帮大家快速的扫描了一遍法国(主要是波尔多)境内的部分酒窖建筑。除了这12个酒庄,其实还有一长串在法国以及其他国家的酒庄未能提及。建筑师们或者致敬酒庄悠久的历史、或者配合他们独特的技术,又或者独树一帜标新立异,总之一个好的设计背后总有许多精彩的故事。

于是被姐有了一个想法:大家要不要跟我一起来做一个线下酒庄建筑赏析会呢?

如果你喜欢建筑和美酒,那赶紧约起来哦!被姐也会邀请葡萄酒专业还有建筑行业的小伙伴来切磋技艺。


坐标法国巴黎,时间4月28日下午三点,大家品着酒,一起来讨论和分析葡萄酒建筑里的诗和远方,你们觉得如何?

(活动场地以及美酒小食的开销需要大家一起分担


赏析会已经确定的特邀嘉宾:


贾静茹

法国拉维莱特建筑学院毕业,法国DPLG建筑师。

2007年开始从事葡萄酒文化的推广工作。她将法国权威的葡萄酒杂志《法国葡萄酒评论》(La Revue du Vin de France)引入中国,创办了其中文版的《葡萄酒评论》杂志。

2012年,她在国内开创了“品酒师大赛”,后更名为“葡萄酒盲品中国锦标赛”。

2016年,带领中国队拿到了“葡萄酒盲品世界锦标赛”的冠军。

她建立了朗伯柯葡萄酒教育品牌,致力于在中国以及法国的华人圈推广葡萄酒风土文化教育,同时为中国葡萄酒盲品队寻找更多的高手和人才。

目前她长期生活在法国,参观过法国各大产区的酒庄,应该说是讨论“葡萄酒建筑”这个话题的最优人选啦。


如果你也有建筑或者葡萄酒方面的专业知识,愿意用独特的视角来做某一座酒庄的小介绍,记得告诉被姐哦!


活动报名请扫码或者直接加微信

ID:Parisfeel,备注“建筑赏析会”



文字由【被设计】编汇。

图片来自网络。


Reference:

www.wine-world.com

www.vinehoo.com


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