咖啡业态发展势头强劲，以品质、创新和个性化为侧重点的咖啡品牌顺势出圈。日前，全球著名连锁咖啡品牌Tim Hortons中国及炸鸡品牌Popeyes中国（以下简称“Tims天好中国”），发布了实现上市以来单季度营收最高记录的2023年第三季度财报。值得一提的是，Tims天好中国2023年前三季度的营收已超过去年全年营收，盈利能力也已经连续5个季度为正。与此同时，Tims天好中国继续保持快速扩张的步调，拓店重点主打“攻城”与“创新”。在业内人士看来，行业机遇面前，Tims天好中国“高质量产品及有吸引力的价格点”以及“咖啡+暖食”的差异化特色，在中国市场的竞争力和发展潜力正不断释放。
11月15日晚间，Tims天好中国公布的2023年第三季度财务报告显示，第三季度总营收达到4.364亿元，同比增长42.7%，创上市以来单季度营收最高纪录；前三季度营收11.85亿元，较去年同期增长66.9%，已超出去年全年营收总额。在营收增长的同时，Tims天好中国的盈利能力也持续提升。第三季度，自营门店层面经调整后EBITDA为2931万元，已经连续5个季度为正；自营门店层面经调整后EBITDA利润率为 7.5%，创单季度历史新高。
对于前三季度的业绩表现，Tims天好中国CEO卢永臣表示，“2023年第三季度，在新店开业和同店销售持续强劲增长的双重推动下，我们实现了42.7%的同比增长，创下了连续两个季度收入超过4亿元的纪录。这是市场对公司发展战略与经营策略的肯定。” 值得一提的是，增长的Tims天好中国，在不断扩容的咖啡市场面前还有更大想象空间。《2022-2023年中国咖啡行业发展与消费需求大数据监测报告》显示，中国咖啡市场正步入高速发展，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升。在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，中国咖啡市场已进入快速扩容阶段，市场呈现百花齐放态势，消费场景不断被拓宽。由于目前咖啡行业竞争激烈，入局者众多，因此各大品牌都在追求差异化。“目前国内咖啡市场尚未完全饱和，还处于快速扩容、高速发展阶段，市场红利期至少可以延续到2025年。”
咖啡红利期内，Tims天好中国继续保持快速扩张的步调。
今年前三季度，Tims天好中国持续推进精准化拓店和Coffee Plus战略，有效驱动门店网络和用户规模的持续扩大。财报显示，Tims天好中国第三季度新开门店63家，截至2023年9月30日，全国门店数达到763家，已覆盖全国56个城市，品牌注册会员总数达1687万人。从门店选址来看，Tims天好中国拓店重点主打“攻城”与“创新”。具体来看，Tims天好中国在吉林长春、辽宁沈阳、兰州金华、山东烟台、河北邯郸、江苏泰州等多个市场开出首店，进一步扩大全国门店网络布局的范围，同时门店覆盖更往下沉。与此同时，Tims天好中国门店拓展兼具特色创新思路，包括首家寺庙咖啡店——Tims西寺店，以及首家古典园林店——扬州瘦西湖园林捷枫店。通过融入中国传统建筑美学的设计语言和当地的人文特色，两家门店将古典灵韵与咖啡浓香碰撞融合。
此外，在加盟店的布局上，Tims天好中国正式启动“合伙人项目”，在北京、上海首次开放Tims GO（捷枫店）的单店加盟。叠加“合伙人项目”与“城市加盟”“KA加盟”等加盟方式，Tims天好中国有望在四季度拓店按下“快进键”。Tims天好中国官网显示，品牌计划在2026年底，开出2750家盈利性门店。在业内人士看来，随着咖啡市场的不断扩容，Tims天好中国将进一步扩大市场份额，预计今年年底会有第一批单体加盟门店开出。对于未来发展，卢永臣表示，“在未来的市场竞争中，Tims天好中国将持续强化品牌竞争优势，提高产品创新和运营能力，进一步提升Tims天好中国的品牌影响力和盈利能力。”
业绩增长，也与Tims天好中国打造出高品质咖啡与独特餐饮体验的战略息息相关。财报显示，Tims天好中国含食品的订单比例从2022年第三季度的43.8% 提升至2023年第三季度的54.5%。
今年以来，Tims天好中国为响应年轻消费者需求，以中式养生为灵感及与通过创新联名等动作，不断推出系列咖啡新品，包括明星产品月下青柚鲜萃、竹香橙韵鲜萃、“当红新桂”主题新品等。此外，Tims天好中国还与a2联名，带来两款a2源乳TM特调。餐食方面，Tims天好中国再度升级“咖啡+暖食”战略。推出“Tims鲜萃贝果节”，同时Tims天好中国将暖食延伸至午餐时段，推出最低29.9元的贝果堡套餐，以拉升门店午餐时段销售额。与此同时，Popeyes炸鸡店也正加速扩张。Tims天好中国介绍，8月份首家Popeyes炸鸡店一经面世，凭借全新升级的产品研发、门店设计、顾客服务和兴趣体验，迅速收获大批消费者的青睐。此后，Tims天好中国紧跟市场需求，进行快速拓店。截至2023年11月15日，Popeyes在中国连开6家店，日均营业额超过29000元。
据了解，Popeyes炸鸡店的拓店思路延用Tims天好中国的打法：进入一个城市便集中布局，加快积累密度；短期内瞄准一、二线城市，站稳脚跟，长期再布局下沉市场，拓展更大增量空间。值得一提的是，从品牌运营来看，Tims天好咖啡与Popeyes中国已进行品牌联手，在今年万圣节，发起“Tims × Popeyes | 8折吃「魔爪」炸鸡”活动，实现两大品牌的相互赋能和联动。对此，卢永臣表示，公司会用心经营好两个品牌，将Tims天好中国打造成业态多元多品牌发展的餐饮集团。未来，Tims天好咖啡将与Popeyes中国紧密合作、协同发展，在产业链、供应链、数字化运营等方面相互支持，相互赋能，致力于成为深受消费者喜爱的餐饮品牌。